Abobrinha com carne moída
Abobrinha com carne moída: opção leve e nutritiva para o dia a dia, rápida, econômica e cheia de sabor caseiro.
Equipamento
Ingredientes
- 3 unidade abobrinha média lavada e cortada em rodelas ou meia-lua
- 300 g carne moída patinho ou acém, preferencialmente magra
- 1 unidade cebola média picada
- 2 dente alho picado
- 2 unidade tomate maduro picado
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- 1 colher de sopa extrato de tomate opcional para intensificar o sabor
- 1 colher de chá sal ou a gosto
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída a gosto
- 2 colher de sopa salsinha fresca picada para finalizar
- 50 g queijo parmesão ralado opcional, para polvilhar na hora de servir
Modo de Preparo
Preparo da Abobrinha
- Primeiramente, lave bem as abobrinhas e corte-as em rodelas ou meia-lua, com cerca de 1 cm de espessura. Se preferir, pode cortá-las ao meio e depois em fatias. Reserve.
Preparo da Carne Moída
- Em uma panela grande ou frigideira funda, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, por cerca de 3 a 5 minutos.
- Junte o alho picado e refogue por mais 1 minuto, até perfumar, tendo cuidado para não queimar.
- Acrescente a carne moída e, com a ajuda de uma colher de pau, vá soltando-a e refogando até que esteja completamente dourada e sem líquido, por cerca de 8 a 10 minutos.
- Adicione o tomate picado, o extrato de tomate (se estiver usando), o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem e deixe cozinhar por uns 5 minutos, para que os sabores se incorporem.
Montagem e Finalização
- Agora, adicione as rodelas de abobrinha à panela com a carne moída. Misture delicadamente para que a abobrinha se envolva com o molho da carne.
- Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 10 a 15 minutos, ou até que a abobrinha esteja macia, mas ainda com um pouco de firmeza (al dente). Mexa ocasionalmente para garantir um cozimento uniforme.
- Verifique o tempero e ajuste se necessário. Desligue o fogo e finalize salpicando a salsinha fresca picada.
- Sirva quente, e se desejar, polvilhe com queijo parmesão ralado na hora de servir para um toque extra de sabor.
Informações adicionais
A Abobrinha com Carne Moída é um clássico atemporal da culinária caseira, querida por sua simplicidade, sabor reconfortante e, claro, sua incrível versatilidade.
Nutrição
Calorias: 1150kcal
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