Abobrinha recheada com carne
Abobrinha recheada com carne: receita prática e nutritiva, ideal para almoço rápido. Fácil, saborosa e com toque caseiro que encanta a família.
Equipamento
Ingredientes
Abobrinhas
- 4 unidade abobrinha média cortada ao meio e com miolo retirado
Recheio
- 0.4 kg carne moída
- 1 unidade cebola média picada
- 2 dente alho picado
- 1 colher de sopa azeite
- 1 unidade tomate médio sem sementes picado
- 1 colher de sopa extrato de tomate (opcional)
- 2 colher de sopa salsinha picada
- 1 colher de chá sal
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída
Cobertura
- 100 g mussarela ralada
- 2 colher de sopa queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
Preparação inicial
- Preaqueça o forno a 200°C e unte levemente uma assadeira com azeite.
- Lave as abobrinhas e corte-as ao meio no sentido do comprimento. Com uma colher, retire o miolo formando canoas e reserve o miolo picado para o recheio.
- Polvilhe uma pitada de sal nas abobrinhas e pincele com um pouco de azeite.
Preparo do recheio
- Aqueça uma frigideira em fogo médio e adicione azeite. Refogue a cebola até ficar translúcida e junte o alho até perfumar.
- Acrescente a carne moída e cozinhe, mexendo, até perder a cor rosada e ficar bem soltinha.
- Adicione o tomate picado, o miolo da abobrinha reservado e, se for usar, o extrato de tomate. Cozinhe até o tomate amaciar e o líquido reduzir levemente.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e finalize com a salsinha picada. Ajuste o tempero se necessário e desligue o fogo.
Montagem e finalização
- Recheie cada meia abobrinha com a mistura de carne, apertando levemente para acomodar bem o recheio.
- Polvilhe a mussarela ralada sobre cada abobrinha recheada e salpique o queijo parmesão por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido em temperatura de 200°C por aproximadamente 20–25 minutos, ou até as abobrinhas estarem macias e o queijo derretido e dourado. Se preferir um dourado mais intenso, deixe sem papel/alumínio nos últimos minutos.
- Retire do forno e deixe repousar por 3–5 minutos antes de servir para assentar o recheio.
- Sirva quente, decorando com mais salsinha se desejar.
Informações adicionais
A abobrinha recheada com carne é um clássico atemporal que conquistou corações (e estômagos!) por sua simplicidade, sabor e versatilidade.
Nutrição
Calorias: 320kcal
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