Abobrinha recheada com cream cheese
Abobrinha recheada com cream cheese: receita leve e rápida, ideal para almoço saudável ou lanche saboroso. Fácil e prática.
Ingredientes
Para as abobrinhas
- 4 unidade abobrinha média cortadas ao meio no sentido do comprimento, sem miolo
- 1 colher de sopa azeite
- 0.5 colher de chá sal ou a gosto
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída ou a gosto
Para o recheio
- 150 g cream cheese em temperatura ambiente
- 1 unidade ovo batido, para ajudar a firmar o recheio
- 0.5 xícara queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa cebola picada
- 1 dente alho picado
- 2 colheres de sopa farinha de amêndoas substitui a farinha de rosca para versão low carb
- 2 colheres de sopa salsinha e cebolinha picadas frescas, para aroma
- 1 colher de sopa suco de limão opcional, realça o sabor
Modo de Preparo
Preparo das abobrinhas
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Lave e seque as abobrinhas. Corte-as ao meio no sentido do comprimento e, com uma colher, retire o miolo formando barcos.
- Pincele as metades com azeite e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Disponha em uma assadeira levemente untada.
Preparo do recheio
- Em uma tigela, misture o cream cheese em temperatura ambiente com o ovo batido até obter uma textura homogênea.
- Acrescente o queijo parmesão ralado, a cebola, o alho, a farinha de amêndoas, a salsinha e cebolinha e o suco de limão (se usar). Misture bem e ajuste o sal e a pimenta.
- Se preferir um recheio mais liso, bata rapidamente com um fouet até ficar cremoso.
Montagem e finalização
- Com uma colher, recheie cada metade de abobrinha, distribuindo o preparo de maneira uniforme e sem encher demais.
- Salpique um pouco mais de queijo parmesão por cima para criar uma crosta gratinada.
- Leve ao forno preaquecido e asse por 20–25 minutos, até o topo ficar levemente dourado e a polpa da abobrinha macia.
- Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir. Finalize com ervas frescas picadas se desejar.
Informações adicionais
A abobrinha recheada com cream cheese é uma daquelas receitas que conquistam paladares pela sua versatilidade e sabor inconfundível.
Nutrição
Calorias: 210kcal
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