Abobrinha recheada saudável nutricional
Abobrinha recheada saudável? Descubra como transformar este legume em uma refeição nutritiva e deliciosa para o seu dia a dia. Simples e saboroso!
Ingredientes
Para as Abobrinhas
- 2 unidade abobrinha italiana grandes
- 0.5 colher de chá sal a gosto
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída a gosto
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
Para o Recheio
- 250 g carne moída magra ou frango desfiado/lentilha
- 0.5 unidade cebola picada
- 2 dente alho amassado
- 0.5 xícara tomate picado sem sementes
- 0.25 xícara pimentão vermelho picado
- 2 colher de sopa cheiro-verde picado
- 0.5 colher de chá sal a gosto
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída a gosto
- 0.25 xícara queijo parmesão light ralado opcional, para gratinar
Modo de Preparo
Preparo das abobrinhas
- Lave bem as abobrinhas e corte-as ao meio no sentido do comprimento.
- Com uma colher, retire o miolo das abobrinhas deixando uma borda de cerca de 1 cm. Reserve o miolo para o recheio.
- Tempere as barquinhas de abobrinha com sal, pimenta e um fio de azeite. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 10 minutos para pré-cozinhar. Retire e reserve.
Preparo do recheio
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a carne moída (ou frango/lentilha) e cozinhe até que toda a água evapore e comece a dourar levemente.
- Junte o tomate, pimentão e o miolo picado da abobrinha reservado. Refogue até os vegetais estarem macios.
- Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Misture bem e desligue o fogo.
Montagem e finalização
- Distribua o recheio nas abobrinhas pré-assadas. Pressione levemente com uma colher.
- Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima, se desejar.
- Volte ao forno por 15 minutos ou até o queijo dourar e as abobrinhas ficarem macias.
- Sirva quente, decorando com mais cheiro-verde para finalizar.
Informações adicionais
A Abobrinha Recheada Saudável é um clássico atemporal que conquistou corações (e paladares!) por sua versatilidade, leveza e, claro, por ser uma opção deliciosa e nutritiva.
Nutrição
Calorias: 1200kcal
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