Abobrinha recheada sem carboidratos
Abobrinha recheada sem carboidratos: aprenda uma receita rápida e nutritiva, cheia de sabor, ideal para jantar leve e prático.
Equipamento
Ingredientes
Para as abobrinhas
- 4 unidade abobrinha média cortadas ao meio no sentido do comprimento, retirar parte do miolo
- 1 colher de sopa azeite de oliva para pincelar
- 0.5 colher de chá sal a gosto
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída a gosto
Recheio
- 300 g carne moída magra pode usar frango ou peru moído
- 1 unidade cebola pequena picada
- 2 dente alho picado
- 100 g ricota fresca para dar cremosidade, pode substituir por cream cheese
- 100 g muçarela ralada para o recheio e gratinar
- 8 unidade tomate-cereja picados
- 2 colher de sopa salsinha picada
- 1 colher de chá orégano seco
- 1 colher de sopa azeite de oliva para refogar
Finalização
- 30 g parmesão ralado para polvilhar antes de levar ao forno
- 0.5 colher de chá pimenta calabresa opcional, para quem gosta de picância
Modo de Preparo
Preparando as Abobrinhas
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Lave bem as 4 abobrinhas médias e corte-as ao meio no sentido do comprimento.
- Com uma colher, retire cuidadosamente o miolo das abobrinhas, formando uma “canoa”. Reserve o miolo picado se quiser adicioná-lo ao recheio.
- Pincele o interior das abobrinhas com 1 colher de sopa de azeite de oliva, tempere com sal e pimenta-do-reino moída a gosto.
- Disponha as abobrinhas em uma assadeira e leve ao forno por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até que fiquem ligeiramente macias, mas ainda firmes. Isso acelera o cozimento final.
Preparando o Recheio
- Enquanto as abobrinhas pré-assadas esfriam, prepare o recheio. Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher de sopa de azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione 1 cebola pequena picada e refogue até ficar translúcida, por cerca de 3 minutos.
- Acrescente 2 dentes de alho picados e refogue por mais 1 minuto, até perfumar.
- Junte os 300g de carne moída magra (ou frango/peru moído) e cozinhe, desfazendo os grumos com uma colher, até que a carne esteja completamente dourada e cozida. Escorra o excesso de gordura, se houver.
- Retire a frigideira do fogo. Adicione a ricota fresca, os tomates-cereja picados, a salsinha picada e o orégano seco. Misture bem.
- Incorpore 100g de muçarela ralada ao recheio, reservando um pouco para gratinar. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino se necessário.
Montagem e Finalização
- Recheie generosamente cada metade de abobrinha com a mistura de carne moída.
- Polvilhe com a muçarela ralada restante e o parmesão ralado. Se desejar um toque picante, adicione a pimenta calabresa.
- Leve as abobrinhas recheadas de volta ao forno por mais 15 a 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado, e as abobrinhas estejam completamente macias.
- Sirva imediatamente e aproveite sua deliciosa e nutritiva Abobrinha Recheada Sem Carboidratos!
Informações adicionais
A abobrinha recheada sem carboidratos é muito mais do que uma simples refeição; é uma declaração de sabor e bem-estar.
Nutrição
Calorias: 260kcal
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