Almôndega low carb
Almôndega low carb surpreendente: aprenda uma versão prática, sem glúten e rica, ideal para o jantar da semana. Aqui no Menu de Receitas mostro passos fáceis, variações e ideias para montar um cardápio de Receitas Low Carb que agrada a toda família.
Equipamento
Ingredientes
Para as almôndegas
- 0.5 kg carne bovina moída
- 1 unidade ovo
- 0.5 xícara farinha de amêndoa
- 0.25 xícara queijo parmesão ralado
- 1 unidade cebola pequena ralada
- 2 dente alho picado
- 2 colher de sopa salsinha picada
- 1 colher de chá sal
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída
Para o molho
- 1 xícara molho de tomate sem açúcar
- 1 colher de sopa azeite
- 1 dente alho picado
- 1 colher de chá orégano seco
- 0.25 colher de chá sal
Para fritar
- 2 colher de sopa azeite (para fritar)
Modo de Preparo
Preparo das almôndegas
- Pique a cebola, o alho e a salsinha finamente.
- Em uma tigela grande, coloque a carne moída (500 g), o ovo, a farinha de amêndoa, o queijo parmesão, a cebola, o alho e a salsinha. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Misture com as mãos até obter uma textura homogênea — evite sovar demais para não deixar a carne compacta.
- Se possível, leve a mistura à geladeira por 10 minutos para firmar e facilitar a modelagem.
- Modele bolinhas de tamanho uniforme (cerca de 25–30 g cada) com as mãos levemente úmidas.
- Aqueça 1–2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Sele as almôndegas por todos os lados até dourarem (aprox. 3–4 minutos de cada lado). Retire e reserve.
Preparo do molho
- Na mesma frigideira, adicione 1 colher de sopa de azeite se necessário e refogue o alho até ficar perfumado (30–45 segundos).
- Acrescente o molho de tomate sem açúcar, o orégano e uma pitada de sal. Misture e deixe ferver em fogo médio.
- Reduza o fogo para baixo, coloque as almôndegas no molho, cubra a frigideira e cozinhe por 10–12 minutos, até as almôndegas estarem cozidas por dentro e o molho engrossar levemente.
Finalização e servir
- Prove e ajuste o tempero, acrescentando sal ou pimenta se necessário.
- Finalize com salsinha fresca picada por cima para aroma e cor.
- Sugestão de serviço: sirva as almôndegas low carb com espaguete de abobrinha, purê de couve-flor ou salada verde para manter o prato leve e saboroso.
Informações adicionais
As almôndegas low carb são uma versão prática e versátil de um clássico que agrada em jantares rápidos, marmitas e ocasiões especiais.
Nutrição
Calorias: 510kcal
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