Ameijoas à bulhão pato
Ameijoas à bulhão pato rápida e aromática. Ameijoas ao vapor com molho de alho, coentros e limão para jantar especial.
Equipamento
- Panela
Ingredientes
- 1 kg ameijoas frescas lave e deixe de molho em água com sal por 1 hora para purgar areia
- 4 colher de sopa azeite de oliva
- 4 dente alho picado
- 100 ml vinho branco seco
- 0.5 xícara coentros frescos picados
- 1 unidade limão (sumo de 1 limão)
- 0.5 colher de chá sal
- 0.25 colher de chá pimenta preta moída
- 50 ml água (opcional)
Modo de Preparo
- Deixe as ameijoas de molho em água com sal por cerca de 1 hora para eliminar qualquer areia, depois lave-as bem.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione o alho picado e refogue até dourar ligeiramente, liberando o aroma.
- Acrescente as ameijoas escorridas e mexa rapidamente.
- Despeje o vinho branco e tampe a panela. Cozinhe por alguns minutos até as ameijoas abrirem.
- Se necessário, adicione um pouco de água para ajudar no cozimento e evitar que fiquem secas.
- Tempere com sal e pimenta preta moída a gosto.
- Quando as ameijoas estiverem abertas, desligue o fogo e junte o sumo do limão e os coentros frescos picados.
- Misture delicadamente para envolver todas as ameijoas no molho aromático.
- Sirva imediatamente, acompanhando com pão para aproveitar o molho.
Informações adicionais
Conheça esta receita de Portugal: Ameijoas à bulhão pato é um clássico luso, versátil e sempre bem-vindo à mesa.
Nutrição
Calorias: 1080kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!