Arroz caldoso de legumes
Arroz caldoso de legumes saudável, prático e saboroso. Ideal para refeições leves e confortáveis sem abrir mão de muita praticidade.
Equipamento
Ingredientes
- 1 xícara arroz agulhinha
- 1 unidade cenoura picada em cubinhos
- 1 unidade abobrinha picada em cubinhos
- 1 unidade batata picada em cubinhos
- 0.5 unidade pimentão vermelho picado em cubos
- 1 unidade cebola média picada
- 2 dente alho picados
- 2 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de chá páprica doce
- 1 unidade folha de louro
- 1.5 litro água quente
- 2 colher de sopa salsinha picada para finalizar
- 0.5 xícara ervilha fresca ou congelada
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho picados e refogue até dourar levemente.
- Junte a cenoura, a batata, a abobrinha e o pimentão. Refogue por cerca de 3 minutos.
- Acrescente o arroz e misture bem com os legumes por mais 2 minutos.
- Tempere com sal, páprica doce e a folha de louro.
- Despeje a água quente, misture e deixe cozinhar em fogo médio-baixo, com a panela semi-tampada, por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando.
- Quando o arroz estiver quase cozido, adicione a ervilha e cozinhe por mais 5 minutos ou até os vegetais ficarem macios e o caldo espesso.
- Desligue o fogo, retire a folha de louro, ajuste o sal se necessário e finalize com a salsinha picada antes de servir.
Informações adicionais
O arroz caldoso de legumes é aquele tipo de receita que conquista por sua versatilidade e praticidade .
Nutrição
Calorias: 210kcal
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