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Arroz com açafrão-da-terra

Arroz com açafrão-da-terra

Arroz com açafrão-da-terra: arroz soltinho, perfumado e nutritivo. Receita prática para refeições rápidas e cheias de sabor em poucos minutos.
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Tempo de Preparo 30 minutos
Prato Acompanhamento
Culinária Culinária Brasileira
Porções 4 porções
Calorias 1200 kcal

Ingredientes
  

  • 1.5 xícara arroz agulhinha lavado e escorrido
  • 3 xícara água
  • 1 colher de sopa óleo de oliva ou azeite ou óleo de sua preferência
  • 1 colher de chá açafrão-da-terra (cúrcuma) em pó pode ajustar ao gosto
  • 1 unidade cebola média picada finamente
  • 2 dente alho picado ou amassado
  • 1 colher de chá sal ou a gosto
  • 0.25 colher de chá pimenta-do-reino opcional, moída na hora
  • 1 folha louro opcional, realça o aroma
  • 2 colher de sopa salsinha ou coentro picada, para finalizar

Modo de Preparo
 

  • Em uma panela média, aqueça o óleo de oliva ou azeite em fogo médio.
  • Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente, por cerca de 3 a 5 minutos.
  • Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.
  • Junte o açafrão-da-terra (cúrcuma) e misture bem, refogando por uns 30 segundos para liberar o aroma.
  • Adicione o arroz lavado e escorrido na panela e refogue por 2 a 3 minutos, mexendo sempre para que todos os grãos fiquem envolvidos no tempero.
  • Despeje a água, adicione o sal, a pimenta-do-reino (se estiver usando) e a folha de louro (se estiver usando). Misture delicadamente.
  • Quando a água ferver, reduza o fogo para o mínimo, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até que toda a água seja absorvida e o arroz esteja macio.
  • Após o cozimento, desligue o fogo e deixe o arroz descansar na panela tampada por 5 minutos. Isso ajuda os grãos a ficarem mais soltinhos.
  • Retire a folha de louro, se usou. Solte o arroz com um garfo e finalize polvilhando a salsinha ou coentro picado.
  • Sirva o Arroz com açafrão-da-terra quentinho como acompanhamento para sua refeição favorita!

Informações adicionais

O Arroz com açafrão-da-terra , também conhecido como arroz com cúrcuma, é muito mais do que um simples acompanhamento.

Nutrição

Calorias: 1200kcal
Palavra-chave Arroz com açafrão-da-terra
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