Arroz com brócolis e alho
Arroz com brócolis e alho: um arroz soltinho, nutritivo e rápido para o dia a dia — sabor caseiro sem complicação.
Ingredientes
- 1.5 xícara arroz branco (cru) rende cerca de 4 porções
- 3 xícara água ou conforme instrução do arroz
- 1 unidade cebola média picada finamente
- 3 dente alho picado ou amassado
- 200 g brócolis (somente buquês) cortados em pedaços pequenos
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- 0.5 colher de chá sal ajustar a gosto
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída opcional
- 1 colher de sopa queijo parmesão ralado opcional para finalizar
Modo de Preparo
- Primeiramente, prepare os ingredientes: lave o arroz em água corrente até a água sair limpa e escorra bem. Pique a cebola finamente e amasse ou pique o alho. Lave o brócolis e corte em pequenos buquês.
- Em uma panela média, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente, por cerca de 3 a 5 minutos.
- Junte o alho amassado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar o alho.
- Adicione o arroz lavado e escorrido à panela. Mexa bem para envolver os grãos no refogado e deixe "fritar" por uns 2 a 3 minutos. Este passo ajuda o arroz a ficar mais soltinho.
- Despeje a água fervente na panela e tempere com o sal e a pimenta-do-reino (se estiver usando). Mexa delicadamente, apenas para misturar.
- Assim que a água começar a ferver novamente, adicione os buquês de brócolis sobre o arroz. Não misture. Abaixe o fogo para o mínimo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que a água seja completamente absorvida e o arroz esteja macio. Os brócolis cozinharão no vapor.
- Desligue o fogo e deixe o arroz descansar na panela tampada por 5 minutos. Isso ajuda a finalizar o cozimento e a soltar os grãos.
- Com um garfo, solte delicadamente o arroz. Se desejar, finalize com queijo parmesão ralado por cima. Sirva em seguida como acompanhamento delicioso e nutritivo!
Informações adicionais
O Arroz com Brócolis e Alho é um daqueles pratos que transcendem o simples acompanhamento, tornando-se uma estrela em si.
Nutrição
Calorias: 316kcal
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