Arroz com calabresa
Arroz com calabresa cremoso e rápido. Uma receita prática para reunir a família com sabor intenso e sem complicação.
Equipamento
Ingredientes
- 2 xícara arroz branco
- 3 xícara água aproximadamente, ajustar conforme o tipo de arroz
- 300 g linguiça calabresa em rodelas finas
- 1 unidade cebola média picada
- 2 dente alho picados
- 1 unidade tomate médio sem sementes e picado
- 1 colher de sopa óleo ou azeite
- 1 colher de chá sal ou a gosto
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída
- 2 colher cebolinha picada para finalizar
- 2 colher salsinha picada (opcional)
- 1 folha folha de louro opcional
- 1 colher de sopa manteiga opcional para dar brilho
Modo de Preparo
Preparação dos ingredientes
- Corte a linguiça calabresa em rodelas finas e reserve.
- Pique a cebola em cubos pequenos e amasse ou pique o alho.
- Pique o tomate removendo sementes, pique a cebolinha e a salsinha; meça o arroz e a água.
Preparo do arroz com calabresa
- Aqueça uma panela média em fogo médio e adicione o óleo.
- Coloque as rodelas de calabresa e frite até que fiquem douradas e liberem gordura, cerca de 4–6 minutos.
- Acrescente a cebola e o alho à panela e refogue até a cebola ficar translúcida, 2–3 minutos.
- Junte o tomate e a folha de louro e cozinhe por mais 2 minutos para apurar o sabor.
- Adicione o arroz cru e mexa por 1–2 minutos, envolvendo os grãos na gordura e no tempero (tostar levemente).
- Despeje a água, tempere com sal e pimenta a gosto, aumente até ferver e então reduza para fogo baixo.
- Cubra a panela e deixe cozinhar sem mexer por cerca de 15 minutos, ou até a água ser absorvida e o arroz ficar macio.
Finalização e ajuste
- Desligue o fogo, adicione a manteiga (se usar) e misture delicadamente para dar brilho ao arroz.
- Solte os grãos com um garfo, ajuste o sal se necessário e salpique a cebolinha e a salsinha picadas.
- Sirva o arroz com calabresa ainda quente em pratos ou em uma travessa, aproveitando o aroma e o aspecto suculento da linguiça.
Informações adicionais
O Arroz com Calabresa é muito mais do que um simples prato; é um verdadeiro clássico da culinária brasileira , amado pela sua praticidade, sabor marcante e capacidade de reunir a família em torno da mesa.
Nutrição
Calorias: 420kcal
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