Arroz com cenoura e milho
Arroz com cenoura e milho leve e rápido. Uma opção colorida, nutritiva e prática para o almoço ou jantar da semana.
Ingredientes
- 2 xícara arroz branco lavado e escorrido
- 4 xícara água
- 1 unidade (média) cenoura ralada ou cortada em cubinhos (aprox. 1 xícara)
- 0.5 xícara milho verde pode ser enlatado e escorrido
- 0.5 unidade (pequena) cebola picada finamente
- 2 dente alho picado ou amassado
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- 1 colher de chá sal ajuste a gosto
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino opcional
- 2 colher de sopa salsinha picada opcional, para polvilhar
Modo de Preparo
Preparo do Arroz com Cenoura e Milho
- Em uma panela média, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, por cerca de 3 minutos.
- Acrescente o alho amassado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.
- Adicione a cenoura ralada e o milho verde. Refogue por 2 a 3 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Junte o arroz lavado e escorrido à panela. Misture bem com os vegetais e refogue por mais 2 minutos.
- Despeje a água, adicione o sal e a pimenta-do-reino (se estiver usando). Misture suavemente.
- Aumente o fogo e deixe a água ferver. Assim que ferver, reduza o fogo para o mínimo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15 a 18 minutos, ou até que a água seja completamente absorvida e o arroz esteja macio.
- Desligue o fogo e deixe o arroz descansar na panela tampada por 5 minutos antes de servir. Isso ajuda os grãos a ficarem mais soltos.
- Com um garfo, solte o arroz delicadamente. Se desejar, polvilhe com salsinha picada antes de servir.
Informações adicionais
O Arroz com Cenoura e Milho é um clássico atemporal da culinária brasileira, amado por sua simplicidade, cores vibrantes e sabor reconfortante.
Nutrição
Calorias: 250kcal
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