Arroz com ervilhas
Arroz com ervilhas prática e saborosa, perfeita para refeições rápidas. Receita leve, cremosa e fácil de fazer no dia a dia.
Equipamento
Ingredientes
- 2 xícara arroz tipo agulhinha (cru) lavado e escorrido
- 1 xícara ervilhas congeladas ou frescas
- 1 unidade cebola média picada
- 2 dente alho picado
- 2 colher de sopa azeite de oliva
- 4 xícara água quente
- 1 colher de chá sal ou a gosto
- 1 colher de sopa manteiga opcional, para brilho
- 1 colher de sopa salsinha fresca picada para finalizar
Modo de Preparo
Preparo inicial
- Lave o arroz em água fria até a água sair quase limpa e escorra.
- Descongele as ervilhas se estiverem congeladas. Pique a cebola e esprema ou pique o alho.
- Aqueça uma panela média em fogo médio e adicione azeite ou óleo suficiente para refogar.
Cozimento do arroz com ervilhas
- Coloque a cebola na panela e refogue até ficar translúcida (2–3 minutos). Acrescente o alho e refogue por mais 30 segundos, sem deixar queimar.
- Adicione o arroz cru e mexa por 1–2 minutos para envolver os grãos no óleo e deixá‑los brilhantes.
- Acrescente as ervilhas e misture rapidamente para distribuir.
- Despeje a água quente e tempere com sal. Misture uma vez para nivelar e aumente o fogo até começar a ferver.
- Quando levantar fervura, reduza para fogo baixo, tampe a panela e cozinhe por 15–18 minutos ou até a água secar e os grãos ficarem macios.
Finalização e servir
- Desligue o fogo e deixe a panela tampada por 5 minutos para o arroz descansar e terminar de cozinhar no vapor.
- Remova a tampa, solte o arroz com um garfo cuidadosamente e adicione manteiga (opcional) e salsinha picada, misturando delicadamente.
- Prove, ajuste o sal se necessário e sirva quente como acompanhamento.
Informações adicionais
O Arroz com Ervilhas é um clássico que atravessa gerações e fronteiras, um acompanhamento versátil e adorado na mesa brasileira.
Nutrição
Calorias: 290kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!