Arroz com lentilha vegano
Arroz com lentilha vegano: receita prática e saborosa, rica em proteínas e fibras, ideal para refeições rápidas e saudáveis.
Equipamento
Ingredientes
- 1 xícara lentilhas secas lavadas e escorridas
- 1 xícara arroz integral lavado
- 1 unidade cebola média picada
- 2 dente alho picados
- 1 unidade cenoura média ralada ou picada
- 2 colher de sopa azeite de oliva
- 3.5 xícara caldo de legumes quente
- 1 folha louro
- 1 colher de chá sal ou a gosto
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída
- 0.5 colher de chá cominho em pó opcional, realça o sabor
- 2 colher de sopa salsinha fresca picada
- 1 colher de sopa suco de limão opcional, para servir
Modo de Preparo
Refogado inicial
- Aqueça uma panela média em fogo médio e adicione 2 colheres de sopa de azeite.
- Junte a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 3–4 minutos.
- Adicione o alho picado e a cenoura ralada e cozinhe por mais 2 minutos, mexendo para liberar os aromas.
Cozimento do arroz e lentilha
- Acrescente à panela 1 xícara de lentilhas lavadas e 1 xícara de arroz integral lavado e mexa por 1 minuto para envolver nos temperos.
- Despeje 3,5 xícaras de caldo de legumes quente, adicione a folha de louro, o cominho (opcional), e tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Aumente o fogo até ferver, então reduza para fogo baixo, tampe e cozinhe por aproximadamente 30–35 minutos ou até o arroz e as lentilhas ficarem macios. Se necessário, verifique após 25 minutos e ajuste o tempo.
Finalização e serviço
- Retire do fogo, descarte a folha de louro e deixe descansar, tampado, por 5 minutos para os grãos assentarem.
- Solte com um garfo, acrescente a salsinha picada e o suco de limão (opcional) e misture delicadamente.
- Prove e ajuste o tempero com mais sal ou pimenta se necessário. Sirva quente, em cumbos, decorado com mais salsinha ou fatias de limão.
Informações adicionais
O Arroz com Lentilha Vegano é uma joia culinária, um prato reconfortante que atravessa culturas e mesas, oferecendo uma explosão de sabor e nutrientes.
Nutrição
Calorias: 350kcal
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