Arroz doce
Arroz doce cremoso, fácil de fazer e com toque de canela. No Menu de Receitas eu mostro passo a passo para acertar sempre — uma opção reconfortante para suas Sobremesas & Doces. Receita prática, econômica e perfeita para reunir a família.
Equipamento
Ingredientes
- 1 xícara arroz branco (cru) tipo agulhinha
- 2 xícara água para cozinhar o arroz
- 1 litro leite integral
- 1 xícara açúcar ajuste a gosto
- 1 unidade casca de limão (sem parte branca)
- 1 unidade canela em pau
- 0.25 colher de chá sal pitada
- 1 colher de chá canela em pó para polvilhar
- 1 colher de sopa manteiga opcional, para mais cremosidade
Modo de Preparo
Preparo inicial
- Enxágue o arroz em água corrente até a água sair mais clara e escorra bem.
- Meça os ingredientes e deixe à mão a casca de limão e o pau de canela para aromatizar.
- Em uma panela média, leve as 2 xícaras de água para ferver com a casca de limão e o pau de canela.
Cozimento do arroz
- Adicione o arroz à água fervente, tempere com uma pitada de sal e cozinhe em fogo baixo até a água ser quase totalmente absorvida (cerca de 10–12 minutos).
- Descarte a casca de limão e o pau de canela. Reduza o fogo e acrescente o leite aos poucos, mexendo para incorporar.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo com frequência para evitar que grude no fundo, até o arroz ficar macio e o conjunto adquirir textura cremosa (10–15 minutos).
Finalização e serviço
- Adicione o açúcar e a manteiga, mexendo até o açúcar dissolver e a manteiga incorporar, mantendo o fogo baixo.
- Prove e ajuste o açúcar se necessário. Para um arroz doce mais cremoso, acrescente um pouco de leite quente e mexa até atingir a consistência desejada.
- Retire do fogo e transfira para uma travessa ou porções individuais. Polvilhe com canela em pó e decore com uma tira de casca de limão ou um pau de canela.
- Ao armazenar, deixe esfriar, cubra e conserve na geladeira por até 3 dias. Ao reaquecer, acrescente um pouco de leite e mexa para recuperar a cremosidade.
Informações adicionais
O Arroz Doce é muito mais do que uma simples sobremesa; é um abraço em forma de comida, um verdadeiro clássico que evoca memórias afetivas e a sensação de aconchego familiar.
Nutrição
Calorias: 350kcal
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