Arroz doce vegano
Arroz doce vegano cremoso e fácil: aprenda a receita que une leite de coco, arroz carolino e um toque de canela. No Menu de Receitas, entre Receitas Veganas, esta versão é prática, sem lactose e perfeita para compartilhar — você vai se surpreender.
Equipamento
Ingredientes
- 1 xícara arroz carolino lavado e escorrido
- 3 xícara água
- 400 ml leite de coco de boa qualidade, em lata ou caixinha
- 1 xícara leite vegetal sem açúcar ex.: amêndoas ou aveia
- 0.5 xícara açúcar de coco (ou mascavo) ajuste ao gosto
- 1 unidade pau de canela
- 1 unidade casca de limão (sem a parte branca) opcional, para aroma
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 0.25 colher de chá sal apenas uma pitada real
- 1 colher de chá canela em pó para polvilhar a gosto
- 1 colher de chá raspas de limão opcional, para finalizar
Modo de Preparo
Preparo do arroz
- Lave e escorra o arroz. Leve à panela com a água em fogo médio e cozinhe com a tampa semiaberta até o arroz absorver quase toda a água e ficar macio, cerca de 12–15 minutos.
- Adicione o pau de canela, a casca de limão e a pitada de sal. Misture delicadamente e reduza para fogo baixo para finalizar o cozimento.
Cozimento e cremosidade
- Acrescente o leite de coco e o leite vegetal aos poucos, mexendo bem para incorporar. Cozinhe em fogo baixo por 8–10 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo.
- Quando o arroz estiver macio e a mistura começar a engrossar, junte o açúcar de coco e o extrato de baunilha. Mexa até dissolver e ajuste o açúcar a seu gosto.
- Se preferir o arroz doce mais cremoso, adicione 1 ou 2 colheres de sopa do leite vegetal e cozinhe por mais 1 minuto. Desligue o fogo mantendo a textura desejada.
Finalização e serviço
- Retire o pau de canela e a casca de limão. Transfira para uma travessa ou porções individuais enquanto ainda está morno.
- Polvilhe com canela em pó e finalize com raspas de limão se desejar. Sirva quente, morno ou gelado conforme sua preferência.
- Conserve em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Ao reaquecer, acrescente um pouco de leite vegetal e mexa para recuperar a cremosidade.
Informações adicionais
O arroz doce vegano é uma sobremesa reconfortante e incrivelmente versátil, perfeita tanto para tardes frias quanto para celebrar ocasiões simples.
Nutrição
Calorias: 220kcal
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