Arroz negro com cogumelos
Arroz negro com cogumelos combina saúde e praticidade. Experimente uma versão leve, aromática e cheia de sabor no seu almoço!
Equipamento
Ingredientes
- 1 xícara arroz negro
- 250 g cogumelos frescos shiitake, shimeji ou paris, fatiados
- 1 unidade cebola roxa picada
- 2 dente alho picados
- 2 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1 l água quente
- 0.5 unidade limão siciliano raspas e suco
- 0.5 colher de chá sal
- 1 colher de chá pimenta-do-reino moída na hora
- 2 colher de sopa salsinha fresca picada
Modo de Preparo
- Em uma panela média, aqueça 1 colher de sopa de azeite e refogue a cebola roxa até ficar macia e translúcida.
- Adicione o alho picado e mexa até perfumar. Junte o arroz negro e refogue por mais 1 minuto, envolvendo bem os grãos.
- Acrescente a água quente, tempere com o sal e metade do suco de limão siciliano. Deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semi tampada, por cerca de 30 minutos ou até o arroz ficar al dente. Se necessário, acrescente mais água durante o cozimento.
- Enquanto o arroz cozinha, aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira. Salteie os cogumelos fatiados até ficarem dourados e suculentos. Tempere com pimenta-do-reino a gosto.
- Quando o arroz estiver cozido, misture delicadamente os cogumelos salteados, as raspas de limão e ajuste o sal se necessário.
- Finalize com salsinha picada por cima e sirva imediatamente, aproveitando o arroz ainda quente.
Informações adicionais
O arroz negro com cogumelos conquista cada vez mais espaço nas mesas dos apaixonados por boa comida, sendo um prato versátil que une elegância, sabor intenso e muitos nutrientes.
Nutrição
Calorias: 310kcal
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