Comece cozinhando as batatas até ficarem macias, mas firmes. Deixe esfriar, descasque e pique-as em cubos pequenos.

Em outra panela, cozinhe os ovos por cerca de 8-10 minutos, para ficarem bem cozidos. Resfrie em água gelada, descasque e fatie-os.

Enquanto isso, drene bem o atum, o milho e a ervilha. Rale a cenoura e pique a alface em tiras ou pedaços menores. Pique finamente a salsa e a cebolinha.

Em um recipiente pequeno, misture bem o iogurte natural desnatado, a maionese light, o suco de limão, o azeite de oliva extra virgem, o sal e a pimenta-do-reino moída na hora. Prove e ajuste os temperos se necessário.

Para montar os potes (ou taças), comece colocando uma camada fina do molho cremoso no fundo.

Em seguida, adicione as batatas picadas, seguidas pela cenoura ralada.

Adicione uma camada de milho verde e outra de ervilha.

Agora, distribua o atum drenado sobre as camadas de legumes.

Finalize as camadas de legumes com a alface picada. Cubra com mais um pouco do molho cremoso.

Decore a parte superior de cada pote com as fatias de ovo cozido, o cheiro-verde picado e, se desejar, algumas azeitonas picadas.

Tampe bem os potes e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir para que os sabores se incorporem. Bom apetite!