Bacalhau ao creme de alho-poró
Bacalhau ao creme de alho-poró: versão leve e cremosa, perfeita para um jantar prático e cheio de sabor. Experimente hoje!
Equipamento
- Forno
- Assadeira
- Frigideira
- Panela
Ingredientes
Bacalhau
- 600 g bacalhau dessalgado em postas
- 1 colher de sopa azeite
Creme de alho-poró
- 2 talos alho-poró parte branca e verde clara, fatiada
- 1 unidade cebola média picada
- 2 dente alho picados
- 2 colher de sopa manteiga ou azeite
- 300 ml creme de leite leve
- 200 ml leite desnatado
- 1 colher de sopa amido de milho dissolvido em 2 colheres de água
- a gosto sal
- a gosto pimenta-do-reino
Para gratinar e finalizar
- 100 g queijo parmesão ralado
- 2 colher de sopa salsinha picada
- 1 colher de sopa azeite para untar a assadeira
Modo de Preparo
Preparo do bacalhau
- Cozinhe o bacalhau dessalgado em água fervente por cerca de 8 minutos ou até ficar macio. Escorra, desfie grosseiramente e retire as espinhas e peles.
- Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira e doure levemente o bacalhau desfiado. Reserve.
Preparo do creme de alho-poró
- Em uma panela, aqueça a manteiga ou azeite em fogo médio e refogue o alho-poró, a cebola e o alho até murcharem bem.
- Acrescente o creme de leite e o leite, misture, e adicione o amido de milho dissolvido em água. Continue mexendo até engrossar e formar um creme aveludado.
- Ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
Montagem e gratinado
- Unte uma assadeira com azeite. Disponha o bacalhau desfiado no fundo. Cubra com o creme de alho-poró.
- Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 220°C por aproximadamente 15 minutos ou até gratinar e dourar.
- Retire do forno, salpique a salsinha picada e sirva ainda quente.
Informações adicionais
O Bacalhau ao creme de alho-poró é uma daquelas receitas que conquistam paladares pela sua combinação perfeita de sabores e texturas.
Nutrição
Calorias: 420kcal
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