Bacalhau ao perfume de limão
Bacalhau ao perfume de limão: um prato leve, suculento e perfumado; passo a passo simples para surpreender a família.
Ingredientes
- 600 g bacalhau dessalgado em lascas pré-dessalgado; ajuste de sal a gosto
- 4 unidade batata média cozida e fatiada
- 1 unidade cebola média fatiada em meias-luas
- 2 dente alho picado
- 4 colher de sopa azeite de oliva
- 2 colher de sopa suco de limão fresco
- 1 colher de chá raspas de limão somente a parte amarela
- 0.25 xícara salsinha fresca picada
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída
- 0.25 colher de chá sal ajustar com cuidado por causa do bacalhau
- 50 g azeitonas pretas sem caroço opcional
- 200 g tomate-cereja opcional, cortados ao meio
Modo de Preparo
Preparo da massa
- Separe todos os ingredientes e deixe-os em temperatura ambiente quando indicado; mantenha-os medidos e prontos.
- Pré-aqueça o forno a 180°C (ou conforme a receita) e unte a forma, forrando com papel manteiga se desejar.
- Em uma tigela, peneire e misture os ingredientes secos (farinha, fermento, cacau, sal etc.).
- Em outra tigela, bata os ingredientes líquidos (ovos, açúcar, manteiga/óleo, leite) até ficar homogêneo.
- Incorpore os ingredientes secos aos líquidos aos poucos, mexendo com uma espátula até obter uma massa uniforme e sem grumos. Evite bater em excesso.
- Despeje a massa na forma preparada e nivele a superfície com uma espátula.
- Leve ao forno e asse pelo tempo indicado na receita, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Finalização e montagem
- Retire a forma do forno e deixe descansar por alguns minutos; desenforme e deixe esfriar completamente sobre uma grade.
- Se for preparar cobertura ou ganache, faça-a enquanto o bolo esfria e aguarde atingir a consistência adequada para espalhar.
- Espalhe a cobertura com uma espátula de forma uniforme. Decore com frutas, raspas, castanhas ou confeitos conforme desejar.
- Corte e sirva. Conserve em recipiente fechado em temperatura ambiente ou na geladeira conforme a cobertura ou ingredientes utilizados.
Informações adicionais
Dominar a arte de fazer um bolo perfeito é uma jornada deliciosa que recompensa com aromas inesquecíveis e momentos de pura doçura.
Nutrição
Calorias: 420kcal
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