Bacalhau com nata low carb

Bacalhau com nata low carb: cremosa e nutritiva, baixa em carboidratos. Receita prática para um jantar leve e cheio de sabor.

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Tempo de Preparação 41

Tempo de Cozimento 20

Tempo de Preparo 1 1

Prato Prato Principal

Culinária Culinária Portuguesa

Porções porções

Calorias 420 kcal

400 g bacalhau dessalgado e desfiado cozido e desfiado
500 g couve-flor (floretes) cozida e amassada como substituto da batata
2 unidade cebola média fatiada
2 dente alho picado
2 colher de sopa azeite de oliva
1 colher de sopa manteiga
200 ml creme de leite fresco (nata) para manter cremosidade com menos carboidrato
100 g cream cheese (requeijão cremoso) ajuda a dar corpo sem farinha
50 g queijo parmesão ralado para gratinar
2 colher de sopa salsinha picada
0.5 colher de chá noz-moscada ralada
0.5 colher de chá pimenta-do-reino a gosto
0.5 colher de chá sal ajustar pouco, o bacalhau já contém sal

Cozinhe o bacalhau dessalgado até ficar macio e desfie-o em pedaços médios.
Cozinhe os floretes de couve-flor até ficarem macios e amasse-os até formar um purê, reservando.

Aqueça o azeite de oliva e a manteiga em uma panela média.
Adicione a cebola fatiada e o alho picado, refogando até a cebola ficar translúcida e macia.
Acrescente o bacalhau desfiado ao refogado e misture bem por alguns minutos.

Incorpore o purê de couve-flor, o creme de leite fresco e o cream cheese ao refogado com bacalhau, mexendo até obter um creme homogêneo.
Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto.
Se desejar, misture um ovo para dar mais liga ao prato.
Transfira a mistura para um refratário e polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.

Leve ao forno preaquecido a 200ºC por aproximadamente 20 minutos ou até que a superfície esteja dourada e crocante.
Retire do forno, salpique a salsinha picada e sirva quente.

Calorias: 420kcal

Palavra-chave Bacalhau com nata low carb

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