Baked beans americano
Baked beans americano leve e saboroso: feijão assado com molho agridoce e ingredientes integrais, perfeito para refeições práticas.
Ingredientes
- 800 g feijão branco cozido (ou 2 latas escorridas) use feijão enlatado para agilizar
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1 unidade cebola média picada finamente
- 2 dentes alho picados
- 200 g molho de tomate pode ser caseiro ou passata
- 2 colher de sopa ketchup preferir versão sem açúcar adicionada
- 1 colher de sopa mel ou 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de chá mostarda dijon
- 1 colher de sopa vinagre de maçã
- 1 colher de sopa molho inglês (Worcestershire) opcional, confere profundidade de sabor
- 1 colher de chá páprica defumada
- 1 colher de chá sal ajuste a gosto
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino
- 2 colher de sopa salsinha fresca picada, para finalizar
- 50 g bacon de peru (opcional) ou 50 g de tofu defumado para versão sem porcaria
Modo de Preparo
Preparo dos ingredientes
- Escorra e, se usar enlatado, enxágue o feijão em água corrente; reserve.
- Pique a cebola, amasse ou pique o alho e corte o bacon de peru em cubos (ou esmigalhe o tofu defumado).
- Pique a salsinha e meça os demais ingredientes do molho para deixar tudo à mão.
Cozimento do molho
- Aqueça uma panela média em fogo médio e adicione o azeite. Se usar bacon, frite até ficar dourado e crocante; retire e reserve parte da gordura.
- Na mesma panela, refogue a cebola por 3–4 minutos até ficar translúcida. Adicione o alho e cozinhe por mais 30 segundos, evitando que queime.
- Acrescente o molho de tomate, ketchup, mel (ou açúcar mascavo), mostarda dijon, vinagre de maçã, molho inglês e a páprica defumada. Misture bem e deixe ferver em fogo baixo por 4–5 minutos para apurar os sabores.
- Prove e ajuste o sal e a pimenta-do-reino. Se o molho ficar muito espesso, adicione uma colher de sopa da água do feijão ou água quente para ajustar a consistência.
Finalização e forno
- Adicione o feijão cozido e o bacon reservado (ou tofu) ao molho, misturando delicadamente para não desmanchar demais os grãos.
- Transfira a mistura para um refratário untado e nivele. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20–25 minutos, até o molho borbulhar e a superfície ficar levemente caramelizada.
- Retire do forno, finalize com a salsinha picada e deixe descansar por 5 minutos antes de servir. Sirva quente com pão torrado ou como acompanhamento.
Informações adicionais
Os Baked Beans Americano , um clássico reconfortante da culinária norte-americana, são mais do que um simples acompanhamento; são um convite para uma refeição deliciosa e cheia de sabor.
Nutrição
Calorias: 1280kcal
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