Banana flambada com sorvete
Banana flambada com sorvete é a sobremesa rápida e elegante que aquece qualquer encontro. No Menu de Receitas você encontra passo a passo na seção Sobremesas & Doces — aroma de caramelo, sorvete cremoso e um toque de conhaque, fácil de fazer.
Equipamento
Ingredientes
Ingredientes
- 2 unidade banana madura use banana-nanica ou prata
- 2 colher de sopa manteiga
- 3 colher de sopa açúcar mascavo
- 0.5 colher de chá canela em pó
- 50 ml conhaque ou rum opcional, para flambar
- 1 colher de chá suco de limão
- 0.25 colher de chá sal uma pitada para realçar sabores
Para servir
- 2 bola sorvete de creme duas bolas porções; pode usar sem lactose ou vegano
- raspas de laranja ou nozes picadas (opcional)
Modo de Preparo
Preparo das bananas
- Comece escolhendo 2 bananas maduras (nanica ou prata); descasque e corte cada uma ao meio no sentido do comprimento.
- Em uma tigela pequena, misture 3 colheres de sopa de açúcar mascavo e 0,5 colher de chá de canela.
- Regue levemente as bananas com 1 colher de chá de suco de limão para evitar escurecimento.
Caramelizar e flambear
- Aqueça uma frigideira larga em fogo médio e derreta 2 colheres de sopa de manteiga até começar a dourar.
- Polvilhe a mistura de açúcar e canela sobre as bananas e coloque-as com a face cortada para baixo na frigideira. Cozinhe por 1–2 minutos até formar caramelo.
- Vire as bananas com cuidado e cozinhe o outro lado por mais 30–60 segundos.
- Se for usar álcool, retire a frigideira do fogo, adicione 50 ml de conhaque ou rum com cuidado e incline a frigideira para acender ou utilize um fósforo longo. Flambe até as chamas apagarem. Mantenha distância e cuidado com o fogo.
- Se preferir não flambar, simplesmente cozinhe por mais um minuto com o álcool desligado para evaporar o álcool.
Montagem e finalização
- Coloque uma bola de sorvete de creme em cada prato ou taça fria.
- Distribua as bananas quentes sobre o sorvete, regando com a calda da frigideira.
- Finalize com raspas de laranja ou nozes picadas se desejar e sirva imediatamente para aproveitar o contraste quente-frio.
Informações adicionais
A banana flambada com sorvete é um clássico atemporal que encanta paladares com sua simplicidade e sabor sofisticado.
Nutrição
Calorias: 520kcal
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