Batata ao limão
Batata ao limão: receita fácil e saudável de batatas assadas com casca, ervas e sabor cítrico irresistível para todos.
Ingredientes
- 1 kg batatas (com casca) cerca de 800 g a 1 kg, cortadas em gomos
- 2 colher de sopa azeite de oliva ou óleo de sua preferência
- 2 colher de sopa suco de limão suco de 1 limão
- 1 colher de chá raspas de limão apenas a parte amarela, sem a parte branca
- 3 dente(s) alho amassados ou picados finamente
- 2 ramos alecrim fresco ou 1 colher de chá se seco
- 1 colher de chá sal ajuste a gosto
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída
- 2 colher de sopa salsa fresca picada para finalizar
- 0.5 colher de chá páprica ou colorau opcional, para cor e leve sabor defumado
Modo de Preparo
Preparo inicial
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre uma assadeira com papel-manteiga ou unte com um fio de azeite.
- Lave bem as batatas e seque com pano ou papel. Corte em gomos médios mantendo a casca para textura e sabor.
Tempero e marinada
- Em uma tigela grande, misture azeite, suco de limão, raspas de limão, alho picado, alecrim, páprica (se usar), sal e pimenta.
- Adicione as batatas cortadas e misture bem com as mãos ou colher até que todos os pedaços estejam uniformemente cobertos pelo tempero.
- Se tiver tempo, deixe marinar por 10 minutos para intensificar o sabor; caso contrário, prossiga para assar.
Assar
- Distribua as batatas em uma única camada na assadeira, evitando sobreposição para garantir bordas crocrantes.
- Asse por 35–40 minutos, virando os pedaços na metade do tempo para dourar por igual. As batatas devem ficar com bordas douradas e interior macio.
- Se usar forno com convecção, verifique a partir de 30 minutos para não ressecar demais.
Finalizar e servir
- Retire as batatas do forno e, ainda quentes, esprema um pouco de suco de limão fresco por cima e salpique salsa picada.
- Prove e ajuste o sal e a pimenta se necessário. Sirva imediatamente para aproveitar a textura crocante e o aroma cítrico.
Informações adicionais
As batatas ao limão são um verdadeiro coringa na cozinha, transformando um acompanhamento simples em uma estrela à parte!
Nutrição
Calorias: 253kcal
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