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Batata cozida com manteiga e ervas

Batata cozida com manteiga e ervas

Batata cozida com manteiga e ervas: simples, cremosa e perfumada — acompanhamento rápido que transforma qualquer refeição do dia a dia.
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Tempo de Preparação 15 minutos
Tempo de Cozimento 15 minutos
Tempo de Preparo 30 minutos
Prato Acompanhamento
Culinária Comida Caseira
Porções 4 porções
Calorias 950 kcal

Equipamento

Ingredientes
  

  • 800 g batatas descascadas e cortadas em cubos médios
  • 2 colher de sopa manteiga ou manteiga ghee para versão sem lactose
  • 1 colher de sopa azeite de oliva opcional, para brilho
  • 1 colher de chá sal ou a gosto
  • 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída na hora
  • 2 colher de sopa salsinha fresca picada
  • 1 dente alho picado finamente (opcional)

Modo de Preparo
 

Preparo das batatas

  • Lave bem as batatas, descasque (se preferir deixar a casca, lave bem) e corte em cubos médios, com tamanho uniforme para cozinhar por igual.
  • Coloque as batatas em uma panela e cubra com água fria até ficar cerca de 2 cm acima dos pedaços. Adicione sal à água (aprox. 1 colher de chá).
  • Leve ao fogo alto até começar a ferver, depois reduza para fogo médio e cozinhe por 12–15 minutos ou até que as batatas estejam macias ao espetar com um garfo.
  • Quando estiverem no ponto, escorra as batatas e reserve 2 colheres de sopa da água do cozimento para ajustar a textura, se necessário.

Finalização e montagem

  • Em uma frigideira larga ou na própria panela aquecida, derreta 2 colheres de sopa de manteiga com 1 colher de sopa de azeite em fogo médio.
  • Se usar alho, acrescente 1 dente de alho picado e refogue por 30–40 segundos até perfumar, sem deixar dourar demais.
  • Adicione as batatas escorridas à frigideira e mexa com cuidado para envolver cada pedaço na manteiga. Se estiverem muito secas, acrescente 1–2 colheres da água reservada para obter acabamento cremoso.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture 2 colheres de sopa de salsinha fresca picada e ajuste o tempero.
  • Transfira para uma travessa aquecida e sirva imediatamente, decorando com mais salsinha ou um fio de azeite se desejar. Sirva quente como acompanhamento.

Informações adicionais

A Batata cozida com manteiga e ervas é um clássico atemporal.

Nutrição

Calorias: 950kcal
Palavra-chave Batata cozida com manteiga e ervas
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