Batata gratinada
Batata gratinada cremosa e irresistível: uma receita prática do Menu de Receitas para transformar jantares em momentos especiais. Ideal como Acompanhamentos, fácil de preparar e perfeita para a família. Siga o passo a passo e conquiste elogios na mesa, sempre.
Ingredientes
- 800 g batatas descascadas e fatiadas finas
- 200 ml creme de leite pode usar fresco ou de caixinha
- 200 ml leite integral
- 2 colher de sopa manteiga mais um pouco para untar a forma
- 1 dente alho picado ou amassado
- 100 g queijo parmesão ralado
- 100 g queijo muçarela ralado opcional para gratinar
- 1 colher de chá sal
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída
- 0.25 colher de chá noz-moscada ralada opcional
- 2 colher de sopa salsinha fresca picada para finalizar
Modo de Preparo
Preparo das batatas e molho
- Preaqueça o forno a 200°C e unte uma assadeira média com manteiga.
- Descasque e fatie as batatas bem finas (mandolina ou faca afiada). Seque levemente as fatias com pano ou papel para remover o excesso de umidade.
- Em uma tigela, misture o creme de leite, o leite e o alho amassado. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto e misture até ficar homogêneo. Prove e ajuste os temperos antes de montar.
Montagem
- Faça uma camada de fatias de batata na assadeira, sobrepondo levemente cada uma para cobrir o fundo.
- Tempere levemente cada camada com sal e pimenta. Repita até usar todas as fatias, mantendo a altura uniforme.
- Despeje a mistura de creme por cima das batatas de forma que penetre entre as camadas. Polvilhe o queijo parmesão e a muçarela por cima e distribua pequenas porções de manteiga sobre a superfície.
- Cubra a assadeira com papel-alumínio (lado brilhante para dentro) para evitar que o topo doure antes de as batatas estarem cozidas.
Cozimento e finalização
- Leve ao forno preaquecido e asse coberto por cerca de 35 minutos, ou até que as batatas estejam macias ao espetar com um garfo.
- Retire o papel-alumínio e asse por mais 10–15 minutos em 200°C, até o queijo borbulhar e a superfície ficar dourada e crocante.
- Retire do forno e deixe a batata gratinada descansar por 5 a 10 minutos antes de cortar; isso ajuda o molho a firmar e facilita servir.
- Finalize com salsinha fresca picada e sirva quente como um delicioso acompanhamento para a refeição.
Informações adicionais
A batata gratinada é um clássico atemporal que conquista paladares em todo o mundo.
Nutrição
Calorias: 1200kcal
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