Batata recheada com cheddar
Batata recheada com cheddar irresistível: casca crocante, interior cremoso e queijo derretido que conquista todo mundo. No Menu de Receitas eu ensino passo a passo desta opção prática, rápida e saborosa, perfeita para Entradas & Aperitivos ou um lanche natalino.
Ingredientes
Batatas
- 4 unidades batatas médias lavadas e secas
Recheio
- 150 g cheddar ralado
- 100 g creme de leite pode usar creme de leite fresco ou de caixinha
- 1 colher de sopa manteiga
- 0.5 colher de chá sal
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída na hora
Finalização
- 2 colher de sopa cebolinha verde picada
- 4 fatias bacon frito e picado opcional
- 50 g queijo parmesão ralado opcional para gratinar
- 4 colher de sopa sour cream ou creme azedo opcional, para servir
Modo de Preparo
Preparação das batatas
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Lave bem 4 batatas médias e seque-as com papel-toalha.
- Com um garfo, faça furos por toda a superfície das batatas para liberar vapor. Esfregue uma fina camada de manteiga ou azeite e polvilhe sal grosso na casca.
- Coloque as batatas diretamente na grade do forno ou em uma assadeira forrada e asse por 45–60 minutos, ou até a casca ficar dourada e um palito entrar facilmente no centro.
Preparo do recheio
- Enquanto as batatas assam, rale 150 g de cheddar e misture com 100 g de creme de leite em uma tigela.
- Em uma panela pequena, derreta 1 colher de sopa de manteiga em fogo baixo e aqueça ligeiramente a mistura de cheddar apenas até o queijo começar a soltar, mexendo para formar um creme homogêneo. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Montagem
- Retire as batatas do forno e deixe esfriar por 5 minutos. Faça um corte longitudinal no topo de cada batata e abra cuidadosamente, deixando a casca intacta.
- Com uma colher, remova parte do miolo formando um espaço para o recheio, mantendo cerca de 5 mm de borda para a casca. Amasse o miolo retirado e misture com o creme de cheddar para obter um recheio cremoso.
- Recheie cada batata com a mistura de cheddar e, se desejar, salpique 50 g de queijo parmesão ralado por cima para gratinar.
Finalização e apresentação
- Leve as batatas recheadas ao forno em temperatura alta ou ao grill por 5–8 minutos até o topo borbulhar e dourar.
- Retire do forno e finalize com cebolinha verde picada e, se usar, bacon frito e picado. Sirva quente com uma colher de sour cream ou creme azedo à parte.
- Dica do chef: para um recheio mais leve, substitua metade do creme de leite por iogurte natural sem açúcar e ajuste o sal.
Informações adicionais
Batata recheada com cheddar é uma daquelas receitas versáteis que funcionam como lanche, acompanhamento ou até prato único em uma noite descontraída.
Nutrição
Calorias: 520kcal
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