Batata refogado

Batata refogado fácil e nutritivo. Receita prática, crocante por fora e macia por dentro — perfeita para almoço rápido.

Sem Classificação ainda

Imprimir Pin no Pinterest

Tempo de Preparação 5

Tempo de Cozimento 25

Tempo de Preparo 30

Prato Acompanhamento

Culinária Comida Caseira

Porções porções

Calorias 240 kcal

Equipamento

Frigideira
Panela

Ingredientes

800 g batata descascada e cortada em cubos médios
2 colher de sopa azeite de oliva
1 unidade cebola média picada em cubos pequenos
2 dente alho picado ou amassado
1 colher de chá sal ajustar a gosto
0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída
1 colher de chá páprica doce opcional, para cor e sabor
1 colher de sopa manteiga opcional, para finalizar e dar brilho
2 colher de sopa salsinha fresca picada para polvilhar

Modo de Preparo

Comece descascando as batatas e cortando-as em cubos médios e uniformes. Isso garante que cozinhem por igual.
Em uma frigideira grande ou panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida e macia, o que deve levar uns 3 a 5 minutos.
Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, ou até sentir o aroma. Cuidado para não queimar o alho.
Adicione os cubos de batata à panela. Tempere com sal, pimenta-do-reino moída e a páprica doce (se estiver usando). Misture bem para que as batatas fiquem envolvidas no tempero.
Cozinhe as batatas em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que fiquem macias por dentro e levemente douradas e crocantes por fora. Isso pode levar de 15 a 20 minutos, dependendo do tamanho dos cubos. Se necessário, adicione um pouquinho de água ou caldo para não grudar, mas o ideal é que elas "refoguem" no próprio vapor e no azeite.
Quando as batatas estiverem no ponto, retire do fogo. Se desejar, adicione a manteiga para finalizar, mexendo para que derreta e envolva as batatas, dando um brilho extra e sabor.
Finalize polvilhando a salsinha fresca picada por cima. Sirva imediatamente como acompanhamento delicioso para qualquer refeição!

Informações adicionais

A batata refogada é um clássico atemporal na culinária brasileira, um acompanhamento versátil que transita com facilidade entre o almoço de domingo em família e uma refeição rápida durante a semana.

Nutrição

Calorias: 240kcal

Palavra-chave Batata refogado