Berinjela chinesa apimentada
Berinjela chinesa apimentada: aprenda uma versão leve e picante, pronta em 25 minutos — sabor marcante e saudável para a semana.
Ingredientes
Ingredientes
- 2 unidades berinjelas médias cortadas em tiras ou cubos
- 3 colher de sopa óleo vegetal
- 3 dente(s) alho picados
- 1 colher de sopa gengibre fresco ralado
- 2 talos cebolinha picada (parte branca e verde separadas)
- a gosto sal e pimenta ajuste conforme necessário
Para o molho
- 3 colher de sopa molho de soja (shoyu)
- 1 colher de sopa vinagre de arroz
- 1 colher de chá açúcar mascavo
- 1 colher de sopa pasta de pimenta (sambal ou gochujang)
- 1 colher de chá amido de milho (maisena)
- 3 colher de sopa água
Para finalizar
- 1 colher de chá óleo de gergelim opcional, para aroma
- 1 colher de sopa gergelim torrado
- 2 colher de sopa coentro fresco picado opcional
Modo de Preparo
Preparo da berinjela
- Corte as berinjelas em tiras ou cubos médios, mantendo a casca se preferir.
- Salpique sal sobre as berinjelas e deixe descansar por 8–10 minutos para reduzir o amargor e liberar um pouco de água.
- Enxágue rapidamente em água corrente e seque com papel-toalha ou um pano limpo até ficarem bem secas; isso ajuda a obter um dourado uniforme.}]},{
Informações adicionais
Conheça esta receita da China: a Berinjela chinesa apimentada traz sabores típicos das cozinhas regionais chinesas, com contraste entre doce, ácido e picante.
Nutrição
Calorias: 180kcal
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