Bifana
Bifana suculenta e fácil. Aprenda meu passo a passo para um sanduíche de porco macio, rápido e cheio de sabor.
Equipamento
Ingredientes
Para a carne
- 0.6 kg lombo de porco cortado em bifes finos aprox. 600 g, rende 4 porções
- 4 dente alho picados
- 1 unidade cebola média fatiada
- 0.5 xícara vinho branco seco ou cerveja clara
- 2 colher de sopa azeite
- 1 unidade louro (folha)
- 1 colher de sopa páprica doce
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída
- 1 colher de chá sal ajuste a gosto
- 0.5 colher de chá piri-piri opcional, para picância
Para montar
- 4 unidade pães tipo cacete ou papo seco
- 2 colher de sopa manteiga para tostar os pães
- 2 colher de sopa mostarda opcional, ou molho picante
- 4 folha alface (opcional)
Modo de Preparo
Preparo da carne
- Em uma tigela, coloque o lombo de porco fatiado, o alho picado, a cebola fatiada, o vinho branco, a páprica doce, o sal, a pimenta-do-reino e o piri-piri (se usar). Misture bem e deixe marinar por no mínimo 15 minutos.
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.
- Adicione a marinada com a carne e a folha de louro, cozinhe até que o porco esteja macio e dourado, cerca de 10 a 15 minutos, mexendo ocasionalmente para não queimar.
- Retire a folha de louro e ajuste o sal ou temperos se necessário.
Montagem do sanduíche
- Aqueça uma frigideira ou chapa e toste os pães com manteiga até ficarem dourados e crocantes.
- Abra os pães e, se desejar, espalhe uma camada fina de mostarda ou molho picante.
- Distribua a carne de porco suculenta dentro dos pães.
- Finalize com folhas de alface fresca para um toque crocante, se quiser.
- Sirva o sanduíche quente para aproveitar melhor os sabores.
Informações adicionais
Conheça esta receita de Portugal: a Bifana é um clássico dos balcões portugueses e uma opção versátil para refeições rápidas e cheias de sabor.
Nutrição
Calorias: 420kcal
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