Bife de chorizo com chimichurri
Bife de chorizo com chimichurri suculento, receita fácil de preparo rápido que transforma qualquer refeição em um momento especial. Experimente!
Equipamento
Ingredientes
- 4 unidades bife de chorizo (cerca de 250g cada) de 3 cm de espessura
- 1 colher de sopa azeite de oliva para untar
- 1 colher de chá sal grosso a gosto
- 1 colher de chá pimenta-do-reino moída na hora
Para o chimichurri
- 0.5 xícara salsinha fresca picada
- 2 colher de sopa orégano fresco ou 1 colher de sopa de orégano seco
- 3 dente alho bem picados
- 0.5 xícara azeite de oliva extravirgem
- 0.25 xícara vinagre de vinho tinto
- 1 colher de chá pimenta-calabresa opcional
- 1 colher de chá sal ou a gosto
- 1 colher de chá pimenta-do-reino moída na hora
Modo de Preparo
Preparo do chimichurri
- Em uma tigela, misture salsinha, orégano, alho, azeite de oliva, vinagre, pimenta-calabresa, sal e pimenta-do-reino.
- Misture bem todos os ingredientes até formar um molho integrado. Reserve enquanto prepara a carne para apurar o sabor.
Preparo do bife de chorizo
- Retire os bifes de chorizo da geladeira cerca de 15 minutos antes para que fiquem em temperatura ambiente.
- Tempere os bifes com sal grosso e pimenta-do-reino a gosto.
- Aqueça bem uma frigideira grossa ou grelha untada com azeite de oliva até ficar bem quente.
- Coloque os bifes na panela e sele cada lado por 3 a 4 minutos para ponto malpassado, ou até o ponto desejado. Não mexa nos bifes durante a selagem para garantir uma crosta dourada.
- Deixe descansar por 2 minutos antes de servir — isso faz o suco redistribuir e garante suculência.
- Sirva acompanhado do chimichurri e aproveite este clássico argentino!
Informações adicionais
O bife de chorizo com chimichurri é um daqueles clássicos da culinária argentina que carrega consigo a fama de ser uma refeição prática e extremamente saborosa, perfeita tanto para ocasiões especiais quanto para um almoço de fim de semana em família.
Nutrição
Calorias: 650kcal
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