Bolinho de frango na Air Fryer
Bolinho de frango na Air Fryer: crocante por fora, macio por dentro — fácil, saudável e pronto em menos de 30 minutos.
Ingredientes
- 500 g peito de frango cozido e desfiado
- 1 unidade (média) batata cozida amassada para dar liga
- 1 unidade ovo
- 3 colher de sopa farinha de aveia (ou farinha de trigo)
- 0.25 xícara queijo parmesão ralado
- 0.5 unidade cebola picada
- 1 dente alho picado
- 2 colher de sopa salsinha picada
- 0.5 colher de chá sal a gosto
- 0.25 colher de chá pimenta-do-reino a gosto
- 0.5 xícara farinha de rosca para empanar
- 1 colher de sopa azeite para pincelar ou spray de óleo
Modo de Preparo
Preparo da massa
- Desfie o peito de frango já cozido e coloque em uma tigela grande.
- Amasse a batata cozida até virar um purê e adicione ao frango desfiado para dar liga.
- Acrescente o ovo, o queijo parmesão ralado, a cebola, o alho e a salsinha. Misture bem.
- Incorpore a farinha de aveia (ou trigo), tempere com sal e pimenta-do-reino e mexa até obter uma massa homogênea e levemente modelável.
- Se a massa estiver muito úmida, ajuste com um pouco mais de farinha; se estiver muito seca, adicione uma colher de água ou mais ovo. Prove e corrija o sal.
- Para melhor firmeza, leve à geladeira por 10 minutos antes de modelar (opcional).
Modelagem e empanamento
- Com as mãos ligeiramente untadas, pegue porções de massa e molde bolinhos do tamanho desejado (aprox. 3 a 4 cm) ou formato alongado.
- Role cada bolinho na farinha de rosca até cobrir totalmente, pressionando levemente para fixar o empanado.
- Coloque os bolinhos empanados em uma assadeira, separando-os para que não grudem.
Cozimento na Air Fryer
- Preaqueça a Air Fryer a 200°C por 3 minutos para obter crocância.
- Pincele os bolinhos com azeite ou aplique spray de óleo para ajudar a dourar.
- Arrume os bolinhos em única camada na cesta, sem encostar muito. Cozinhe a 200°C por 10 a 12 minutos, virando na metade do tempo para dourar por igual.
- Quando estiverem dourados e crocantes por fora e macios por dentro, retire-os. Se possível, verifique que a temperatura interna atinja ~74°C.
Finalização e servir
- Deixe os bolinhos descansarem por 2 minutos antes de servir para assentar a textura.
- Finalize com mais salsinha fresca picada e sirva com um molho cremoso (maionese temperada ou molho de sua preferência).
- Sirva ainda quentes para maximizar a textura crocante e o interior macio.
Informações adicionais
O Bolinho de Frango na Air Fryer é a solução perfeita para quem busca um petisco ou acompanhamento delicioso, saudável e incrivelmente prático.
Nutrição
Calorias: 220kcal
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