Bolinhos de bacalhau
Bolinhos de bacalhau irresistíveis: crocantes por fora, macios por dentro. Receita fácil, saudável e perfeita para petiscos em família.
Ingredientes
Ingredientes
- 400 g bacalhau dessalgado e desfiado
- 600 g batata cozida e amassada
- 1 unidade cebola média picada
- 2 dente alho picado
- 0.25 xícara salsinha picada
- 2 unidade ovos
- 3 colher de sopa farinha de trigo
- 1 colher de sopa azeite para refogar a cebola e o alho
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída
- a gosto sal ajuste conforme o nível de sal do bacalhau
- 500 ml óleo para fritar
Modo de Preparo
Preparo do recheio
- Refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem transparentes.
- Acrescente o bacalhau dessalgado e desfiado ao refogado e mexa bem para incorporar os sabores.
Preparo da massa
- Em uma tigela grande, misture o bacalhau refogado com a batata cozida e amassada.
- Adicione a salsinha picada, os ovos e a farinha de trigo.
- Tempere com pimenta-do-reino e ajuste o sal conforme necessário.
- Misture tudo até obter uma massa homogênea e consistente, adequada para fritar.
Fritura dos bolinhos
- Aqueça o óleo em uma panela funda até atingir temperatura adequada para fritura (aproximadamente 180°C).
- Com o auxílio de duas colheres, modele os bolinhos e os immerja no óleo quente.
- Frite até que estejam dourados e crocantes por fora.
- Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.
Finalização
- Sirva os bolinhos de bacalhau ainda quentes, acompanhados de limão e salsinha fresca para realçar o sabor.
Informações adicionais
Conheça esta receita de Portugal: Bolinhos de bacalhau são um clássico das tascas e das festas portuguesas, versáteis e queridos em muitas mesas pelo mundo.
Nutrição
Calorias: 180kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!