Bolo chiffon de laranja
Bolo chiffon de laranja fácil, super leve e fofinho. Descubra como acertar na textura e surpreenda no café da tarde!
Ingredientes
Ingredientes da massa
- 2.5 xícara farinha de trigo
- 1.5 xícara açúcar
- 1 colher de sopa fermento químico em pó
- 0.5 colher de chá sal
- 0.5 xícara óleo vegetal
- 5 unidade gema de ovo
- 1 xícara suco de laranja natural coado
- 1 colher de sopa raspas de laranja
- 5 unidade clara de ovo
- 0.5 colher de chá cremor tártaro opcional
Modo de Preparo
Preparo da massa
- Pré-aqueça o forno a 180°C e não unte a forma com furo central (preferência para formas próprias para chiffon).
- Peneire juntos a farinha de trigo, o açúcar, o fermento químico e o sal. Reserve.
- Em outro recipiente, misture as gemas, o óleo, o suco de laranja e as raspas de laranja até ficar homogêneo.
- Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexa delicadamente até incorporar.
Bater as claras em neve
- Bata as claras em velocidade média até espumar. Acrescente o cremor tártaro (opcional) e continue batendo até obter picos firmes.
Finalização e assamento
- Incorpore 1/3 das claras em neve à massa para deixá-la mais leve. Depois acrescente o restante, misturando delicadamente em movimentos de baixo para cima, sem perder o ar.
- Transfira para a forma sem untar e leve ao forno preaquecido por cerca de 40 a 45 minutos, até o bolo crescer e dourar levemente.
Resfriamento e desenforme
- Retire do forno e vire imediatamente a forma de cabeça para baixo, deixando o bolo esfriar antes de desenformar. Só desenforme quando estiver completamente frio, para manter a textura fofa e aerada.
Informações adicionais
O bolo chiffon de laranja conquistou um espaço especial nas casas brasileiras por ser incrivelmente versátil : vai do café da manhã ao lanche da tarde e pode facilmente ganhar um toque sofisticado numa mesa de sobremesas.
Nutrição
Calorias: 220kcal
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