Bolo de banana
Bolo de banana fácil e saudável, com sabor caseiro e textura macia. Receita prática para café da manhã ou lanche.
Ingredientes
Ingredientes da massa
- 3 unidade banana madura amassadas
- 2 xícara farinha de trigo peneirada
- 1 xícara açúcar mascavo
- 2 unidade ovos
- 0.5 xícara óleo vegetal canola ou girassol
- 0.5 xícara leite pode usar leite vegetal
- 1 colher de sopa fermento químico em pó
- 1 colher de chá canela em pó opcional
- 0.25 colher de chá sal uma pitada
Para a cobertura (opcional)
- 1 unidade banana fatiada
- 1 colher de sopa açúcar mascavo para polvilhar
- 1 colher de sopa manteiga derretida ou óleo, para pincelar
Modo de Preparo
Preparo da massa
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma média (20–22 cm) ou forre com papel manteiga.
- Em uma tigela, amasse as 3 bananas maduras com um garfo até formar um purê com alguns pedaços.
- Em outra tigela, peneire e misture 2 xícaras de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento químico, 1 colher de chá de canela (opcional) e uma pitada de sal.
- Em um recipiente separado, bata ligeiramente as 2 ovos com 1 xícara de açúcar mascavo. Adicione 1/2 xícara de óleo e 1/2 xícara de leite, misturando até ficar homogêneo. Acrescente o purê de banana e misture.
- Incorpore os ingredientes secos aos líquidos em duas etapas, mexendo com uma espátula até obter uma massa homogênea; evite bater em excesso.
- Despeje a massa na forma preparada e nivele. Se desejar, disponha as fatias de banana por cima, pincele com manteiga derretida e polvilhe 1 colher de sopa de açúcar mascavo.
- Asse por 35–40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo e a superfície esteja dourada.
- Retire do forno e deixe descansar na forma por 10 minutos. Depois desenforme e transfira para uma grade para esfriar completamente ou servir morno.
Preparo da cobertura (opcional)
- Para uma cobertura simples, misture a manteiga derretida com o açúcar mascavo até formar um líquido brilhante.
- Pincele essa mistura sobre o bolo ainda quente para criar uma camada levemente caramelizada e brilhante.
- Sirva em fatias, preferencialmente morno, acompanhando café ou chá.
Informações adicionais
O Bolo de Banana é um clássico atemporal que conquista corações com sua simplicidade e sabor aconchegante.
Nutrição
Calorias: 220kcal
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