Bolo de castanha
Bolo de castanha irresistível e nutritivo. Receita simples, macia e sem farinha branca — perfeito para um lanche saudável.
Ingredientes
Ingredientes
- 1.5 xícara castanha-do-pará torrada e moída
- 1 xícara farinha de trigo integral
- 0.5 xícara açúcar demerara
- 3 unidade ovos temperatura ambiente
- 1 xícara leite pode usar leite vegetal
- 0.5 xícara óleo de coco ou azeite de oliva suave
- 1 colher de sopa fermento em pó
- 0.5 colher de chá sal
- 0.5 xícara castanhas-do-pará picadas para decorar, opcional
- 1 colher de chá essência de baunilha opcional
Modo de Preparo
Preparar as castanhas
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Distribua as castanhas-do-pará inteiras em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 8–10 minutos para realçar o aroma.
- Deixe as castanhas esfriarem completamente. Em seguida, processe metade em pó fino para a massa e reserve a outra metade picada para decorar e dar textura.
- Se já estiverem tostadas, apenas triture levemente para obter uma mistura com parte fina e alguns pedaços maiores.
Preparo da massa
- Unte e enfarinhe uma forma média ou forre com papel manteiga. Reserve.
- Em uma tigela grande, misture as castanhas moídas, a farinha de trigo integral, o açúcar demerara e o sal. Misture bem para homogenizar os ingredientes secos.
- Em outra tigela, bata levemente os ovos com o leite, o óleo de coco e a essência de baunilha até ficar uniforme.
- Despeje os ingredientes líquidos sobre os secos e misture com uma espátula até incorporar. Evite bater demais; o ponto é uma massa homogênea e levemente espessa.
- Por último, incorpore delicadamente o fermento em pó e misture apenas o suficiente para distribuir. Adicione as castanhas picadas se desejar uma textura extra.
Assar
- Transfira a massa para a forma preparada, nivele a superfície e salpique mais castanhas picadas por cima para decorar.
- Leve ao forno pré‑aquecido a 180°C por cerca de 35–45 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e um palito inserido saia limpo.
- Se a superfície dourar muito rápido, cubra o bolo com papel alumínio nos últimos minutos para evitar queimar.
Finalização e servir
- Retire o bolo do forno e deixe descansar na forma por 10 minutos. Em seguida, desenforme e coloque sobre uma grade para esfriar por mais 15–20 minutos.
- Não desenforme quente para evitar que quebre; aguarde o resfriamento parcial para cortar fatias limpas.
- Sirva o Bolo de castanha morno ou em temperatura ambiente, acompanhado de chá ou café. Conserve em pote fechado por até 3 dias.
Informações adicionais
O Bolo de Castanha é muito mais que uma simples sobremesa; ele é um convite à nostalgia e ao sabor autêntico do Brasil.
Nutrição
Calorias: 320kcal
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