Bolo de coco
Bolo de coco macio e úmido, fácil de fazer. Receita simples com ingredientes acessíveis para um lanche cheio de sabor.
Ingredientes
- 2 xícara farinha de trigo
- 1.5 xícara açúcar
- 3 unidade ovos
- 1 xícara leite em temperatura ambiente
- 0.5 xícara óleo vegetal
- 1 xícara leite de coco pode usar caseiro ou de caixinha
- 1 xícara coco ralado seco ou fresco, bem escorrido se estiver úmido
- 1 colher de sopa fermento em pó
- 0.25 colher de chá sal
- 2 colher de sopa manteiga para untar a forma
- 0.5 colher de sopa açúcar de confeiteiro opcional, para polvilhar
Modo de Preparo
Preparo da Massa
- Primeiramente, pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de furo central ou retangular com manteiga e farinha de trigo, ou apenas manteiga.
- Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o açúcar e o sal. Misture bem com um fouet.
- Em outro recipiente, bata ligeiramente os ovos, depois adicione o leite em temperatura ambiente, o óleo vegetal e o leite de coco. Misture até incorporar.
- Despeje os ingredientes líquidos sobre os secos e misture delicadamente com um fouet ou espátula até obter uma massa homogênea. Não bata demais para não desenvolver o glúten.
- Por último, adicione o coco ralado seco e o fermento em pó. Incorpore-os à massa com movimentos leves.
Assando o Bolo
- Transfira a massa para a forma untada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo. O tempo pode variar dependendo do seu forno.
- Após assar, retire o bolo do forno e deixe-o amornar na forma por uns 10 a 15 minutos antes de desenformar. Isso ajuda a evitar que ele quebre.
Finalização e Servir
- Desenforme o bolo sobre um prato ou grade para que esfrie completamente.
- Se desejar, polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro por cima para um toque final. Sirva em fatias e aproveite!
Informações adicionais
O Bolo de Coco é um clássico atemporal da culinária brasileira, amado por sua textura macia e sabor tropical inconfundível.
Nutrição
Calorias: 280kcal
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