Bolo de fubá com goiabada
Bolo de fubá com goiabada: macio, com pedaços de goiabada que derretem a cada fatia. Aqui no Menu de Receitas ensino passo a passo desta clássica sobremesa, perfeita para o chá da tarde ou para quem ama Sobremesas & Doces.
Ingredientes
Ingredientes da massa
- 3 unidade ovos
- 1 xícara leite
- 1 xícara óleo
- 1 xícara açúcar
- 1 xícara fubá
- 1 xícara farinha de trigo
- 1 colher de sopa fermento em pó
- 1 pitada sal
Recheio
- 200 g goiabada cortada em cubos
- 0.25 xícara água para amolecer a goiabada, se necessário
Para untar
- 1 colher de sopa manteiga para untar a forma
- 2 colher de sopa fubá para polvilhar a forma
Modo de Preparo
Preparo da goiabada
- Corte a goiabada em cubos médios (cerca de 1 cm). Se estiver muito dura, coloque os cubos em uma panela pequena com 1/4 xícara de água e aqueça em fogo baixo até amolecer levemente; escorra e reserve.
- Reserve alguns pedaços para decorar a superfície do bolo, se desejar.
Preparo da massa
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média (20–24 cm) com manteiga, polvilhando fubá para evitar que grude.
- Em uma tigela grande, bata 3 ovos com 1 xícara de açúcar até obter uma mistura clara e levemente fofa.
- Adicione 1 xícara de óleo em fio e bata só para incorporar. Acrescente 1 xícara de leite e misture até ficar homogêneo.
- Em outra tigela, misture 1 xícara de fubá, 1 xícara de farinha de trigo e uma pitada de sal. Incorpore aos líquidos aos poucos, mexendo com uma espátula até não ver mais farinha.
- Finalize adicionando 1 colher de sopa de fermento em pó e misture delicadamente; não bata demais para manter o bolo macio.
Montagem e cocção
- Despeje metade da massa na forma preparada e distribua os cubos de goiabada por cima de maneira uniforme.
- Cubra com o restante da massa, nivele com uma espátula e bata levemente a forma sobre a bancada para eliminar bolsas de ar.
- Leve ao forno e asse por 40–45 minutos a 180°C, ou até que o teste do palito saia com poucas migalhas úmidas. Se usar a função ventilada, reduza um pouco o tempo e fique de olho.
- Retire do forno e deixe descansar na forma por 10 minutos antes de desenformar.
Finalização
- Desenforme o bolo em uma grade e deixe esfriar por completo para firmar a textura.
- Corte em fatias e sirva morno ou em temperatura ambiente. Opcional: polvilhe com açúcar de confeiteiro ou decore com os pedaços de goiabada reservados.
Informações adicionais
O Bolo de fubá com goiabada é uma daquelas receitas que une tradição e simplicidade: perfeito para o café da tarde, para receber visitas ou para um lanche caseiro.
Nutrição
Calorias: 454kcal
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