Bolo de laranja vegano
Bolo de laranja vegano perfeito para o dia a dia: massa fofinha, sem ovos nem leite, fácil de fazer e com casca de laranja para aroma extra. No Menu de Receitas uso opções simples e práticas para quem busca Receitas Veganas saborosas e nutritivas.
Ingredientes
Ingredientes da massa
- 2 xícara farinha de trigo peneirada
- 1 xícara açúcar demerara
- 0.5 xícara óleo vegetal girassol ou canola
- 1 xícara suco de laranja natural espremido na hora
- 2 colher de sopa linhaça dourada moída misturar com água para formar 'ovo' vegano
- 5 colher de sopa água para hidratar a linhaça
- 1 colher de sopa fermento químico em pó
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de sopa raspas de laranja de 1 laranja média
Para a cobertura
- 1 xícara açúcar de confeiteiro (ou peneirado)
- 2 colher de sopa suco de laranja ajustar para atingir consistência desejada
- 0.5 colher de chá raspas de laranja
Modo de Preparo
Preparo da massa
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média (22–24 cm) com óleo; polvilhe levemente com farinha.
- Em uma tigela pequena, misture 2 colheres de sopa de linhaça moída com 5 colheres de sopa de água e deixe hidratar por 5 minutos até formar um gel (‘ovo’ vegano).
- Em uma tigela grande, peneire e misture os ingredientes secos: 2 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de açúcar, 1 colher de chá de sal e as raspas de 1 laranja.
- Adicione os líquidos à tigela dos secos: ½ xícara de óleo vegetal, 1 xícara de suco de laranja e a linhaça hidratada. Misture com uma espátula ou batedor até obter uma massa homogênea; evite bater em excesso.
- Por último, incorpore 1 colher de sopa de fermento químico com movimentos delicados para não perder leveza.
- Despeje a massa na forma preparada, nivele com a espátula e leve ao forno. Asse por 35–40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Preparo da cobertura
- Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma tigela, misture 1 xícara de açúcar de confeiteiro com 2 colheres de sopa de suco de laranja, ajustando a quantidade de suco até obter uma consistência de glacê espessa porém fluida.
- Adicione ½ colher de chá de raspas de laranja para aroma e mexa até ficar homogêneo.
Finalização e dicas
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por 10–15 minutos. Desenforme e deixe esfriar quase totalmente antes de aplicar a cobertura.
- Com o bolo ainda morno (não quente), espalhe o glacê sobre a superfície com uma colher ou espátula e finalize com fatias finas de laranja ou raspas para decorar.
- Sirva em temperatura ambiente. Guarde em recipiente fechado por até 3 dias em local fresco ou na geladeira por até 5 dias. Para manter a umidade, aqueça levemente antes de servir, se desejar.
Informações adicionais
O bolo de laranja é um clássico atemporal que agrada a todos, mas a versão vegana tem conquistado corações por sua leveza, sabor cítrico vibrante e por ser uma excelente opção para quem busca alternativas sem ingredientes de origem animal.
Nutrição
Calorias: 250kcal
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