Bolo de limão caseiro
Bolo de limão caseiro, fácil e rápido. Receita macia com toque cítrico e calda simples — perfeito para lanches e sobremesas.
Ingredientes
Ingredientes da massa
- 3 unidade ovos
- 1 xícara açúcar
- 0.5 xícara óleo vegetal girassol ou canola
- 1 xícara leite integral ou desnatado
- 1 unidade limão (raspas) raspas finas de 1 limão
- 2 colher de sopa suco de limão aproximadamente suco de 1 limão
- 2 xícara farinha de trigo
- 1 colher de sopa fermento em pó
- 0.25 colher de chá sal
Para a calda
- 1 xícara açúcar de confeiteiro
- 2 colher de sopa suco de limão
- 2 colher de sopa água ajuste para consistência se necessário
Modo de Preparo
Preparo da Massa
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de furo central (aproximadamente 22-24cm) com manteiga e farinha de trigo. Reserve.
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo, que dobrou de volume. Isso pode levar cerca de 3 a 5 minutos na batedeira.
- Adicione o óleo vegetal e o leite à mistura de ovos e açúcar. Mexa bem para incorporar.
- Junte o suco de limão e as raspas de limão à mistura líquida, misturando delicadamente.
- Peneire a farinha de trigo e o sal sobre os ingredientes líquidos. Incorpore-os delicadamente com um fouet ou espátula, apenas até a farinha sumir, para não desenvolver o glúten em excesso e deixar a massa pesada.
- Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente, apenas para incorporá-lo à massa.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 35 a 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. O tempo pode variar de forno para forno.
- Retire o bolo do forno e deixe amornar na forma por uns 10 minutos antes de desenformar completamente sobre uma grade para esfriar.
Preparo da Calda
- Enquanto o bolo esfria, prepare a calda: em uma tigela pequena, misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão e a água.
- Misture bem até obter uma calda lisa e homogênea. Se a calda estiver muito espessa, adicione mais algumas gotas de água; se estiver muito rala, adicione um pouco mais de açúcar de confeiteiro.
- Com o bolo já frio, despeje a calda uniformemente sobre ele, deixando-a escorrer pelas laterais. Sirva em seguida.
Informações adicionais
O Bolo de limão caseiro é um clássico versátil que funciona tanto no lanche da tarde quanto como sobremesa leve.
Nutrição
Calorias: 220kcal
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