Bolo de limão gelado
Bolo de limão gelado: bolo simples e molhadinho, cobertura cítrica e refrescante — perfeito para tardes quentes e família.
Ingredientes
Ingredientes da massa
- 2 xícara farinha de trigo
- 1.5 xícara açúcar
- 3 unidades ovos em temperatura ambiente
- 1 xícara leite em temperatura ambiente
- 0.5 xícara óleo vegetal
- 0.5 xícara suco de limão coado
- 1 colher de sopa raspas de limão
- 1 colher de sopa fermento em pó para bolos
- 0.25 colher de chá sal
Cobertura e calda
- 1 lata leite condensado aprox. 395 g
- 1 caixinha creme de leite 200 g
- 0.5 xícara suco de limão coado, para a calda
- 1 colher de sopa raspas de limão para decorar
Modo de Preparo
Preparo da massa
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga e farinha.
- Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, fermento e o sal. Reserve.
- Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e fofo.
- Adicione o óleo, leite, suco de limão coado e as raspas de limão. Misture bem.
- Incorpore aos poucos os ingredientes secos peneirados, mexendo delicadamente até a massa ficar homogênea.
- Despeje a massa na forma preparada e leve para assar por cerca de 40 a 45 minutos. Faça o teste do palito para verificar o cozimento.
Preparo da cobertura e calda
- Enquanto o bolo assa, misture o leite condensado com o creme de leite até obter um creme uniforme.
- Quando o bolo estiver assado, retire do forno e, ainda quente, faça furos com um garfo por toda a superfície.
- Regue o bolo com suco de limão coado para que ele fique bem molhadinho e cítrico.
- Espalhe a cobertura de creme por cima do bolo e decore com as raspas de limão.
- Leve o bolo para a geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para firmar bem e ficar refrescante.
Nutrição
Calorias: 280kcal
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