Preparo da massa

• Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma média (aprox. 22–24 cm) ou use papel manteiga.
• Em uma tigela grande, bata a manteiga amolecida com o açúcar até obter um creme claro e homogêneo.
• Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição para incorporar e deixar a mistura aerada.
• Misture a essência de baunilha ao leite e reserve.
• Em outra tigela, peneire a farinha de trigo com o sal e o fermento.
• Adicione os secos à mistura cremosa em três etapas, alternando com o leite com baunilha e terminando com os secos. Misture delicadamente até ficar homogêneo; evite bater em excesso.
• Incorpore o suco concentrado de maracujá com movimentos suaves, garantindo que a massa fique uniforme.
• Transfira a massa para a forma preparada e nivele. Leve ao forno por 35–40 minutos ou até que um palito saia limpo. Não abra o forno nos primeiros 25 minutos.
• Retire do forno e deixe o bolo na forma por 10 minutos antes de desenformar sobre uma grade para esfriar completamente.

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