Bolo de nozes com mel
Bolo de nozes com mel: uma receita irresistível e simples que rende um bolo úmido, perfumado e perfeito para reunir a família. No Menu de Receitas eu ensino passo a passo, dicas para torrar as nozes e variações. Ideal para quem ama Sobremesas & Doces.
Equipamento
- Forno
- Assadeira
- Batedeira
- Panela
- Tigela
- Espátula
Ingredientes
Ingredientes da massa
- 2 xícara farinha de trigo
- 1.5 xícara açúcar
- 200 g manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 3 unidade ovos
- 1 xícara leite pode usar leite vegetal para versão sem lactose
- 1 xícara nozes picadas reserve um pouco para decorar
- 0.5 xícara mel
- 1 colher de sopa fermento em pó
- 1 colher de chá essência de baunilha
- 0.5 colher de chá sal
Para a cobertura
- 0.25 xícara mel
- 2 colher de sopa açúcar mascavo
- 100 ml creme de leite ou creme vegetal
- 1 colher de sopa manteiga
Decoração (opcional)
- 0.25 xícara nozes inteiras ou em metades
- 1 colher de chá canela em pó
Modo de Preparo
Preparo das nozes
- Preaqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
- Espalhe as nozes em uma única camada e toste por 5–8 minutos, até ficarem aromáticas e levemente douradas. Fique de olho para não queimar.
- Retire do forno, deixe esfriar e pique grosseiramente. Reserve algumas nozes inteiras para decorar.
Preparo da massa
- Unte e enfarinhe uma forma média (aprox. 20–22 cm de diâmetro) ou forre com papel manteiga.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga em temperatura ambiente com o açúcar até obter um creme claro e fofo (aprox. 3–5 minutos com batedeira).
- Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição para incorporar e evitar que a mistura talhe.
- Acrescente o mel e a essência de baunilha e misture até homogenizar.
- Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal.
- Incorpore os ingredientes secos alternando com o leite (comece e termine com os secos), misturando delicadamente até ficar homogêneo. Não misture em excesso para o bolo não ficar pesado.
- Por fim, adicione as nozes picadas reservadas e envolva com uma espátula.
- Despeje a massa na forma preparada, nivele a superfície e distribua as nozes inteiras por cima.
- Leve ao forno preaquecido e asse por 35–45 minutos (faça o teste do palito: deve sair limpo ou com migalhas úmidas).
Preparo da cobertura
- Em uma panela pequena, coloque o mel, o açúcar mascavo, o creme de leite e a manteiga.
- Aqueça em fogo médio, mexendo sempre, até o açúcar dissolver e a mistura engrossar ligeiramente. Evite ferver vigorosamente.
- Desligue o fogo e deixe a calda amornar; se desejar uma calda mais fluida, acrescente uma colher de sopa de leite.
Montagem e finalização
- Retire o bolo do forno e deixe descansar na forma por 10 minutos.
- Desenforme sobre uma grade e pincele ou despeje a cobertura de mel ainda morna, permitindo que penetre levemente no bolo.
- Decore com as nozes inteiras reservadas e polvilhe uma pitada de canela, se desejar.
- Espere esfriar completamente para fatiar, garantindo cortes limpos. Sirva em temperatura ambiente.
- Conserve em recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou refrigere por mais tempo.
Informações adicionais
O Bolo de Nozes com Mel é muito mais do que uma simples receita; é um convite à memória afetiva e ao prazer de compartilhar um doce feito em casa.
Nutrição
Calorias: 320kcal
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