Bolo vegano de chocolate
Bolo vegano de chocolate irresistível: macio, fácil e sem ingredientes de origem animal. Na Menu de Receitas mostro o passo a passo e truques para dar certo — uma opção deliciosa entre as Receitas Veganas, ideal para lanches, festas e momentos afetivos.
Ingredientes
Ingredientes da massa
- 2 xícara farinha de trigo
- 1 xícara açúcar demerara
- 0.5 xícara cacau em pó 100% peneirado para evitar grumos
- 1 colher de sopa fermento químico em pó
- 1 colher de chá bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá sal
- 0.33 xícara óleo vegetal (canola ou girassol)
- 1 colher de sopa extrato de baunilha
- 1 colher de sopa vinagre de maçã reage com o bicarbonato para deixar fofo
- 1.5 xícara leite vegetal (amêndoa, aveia ou soja)
Para a cobertura (opcional)
- 200 g chocolate meio amargo vegano
- 0.5 xícara leite de coco (ou outro leite vegetal)
- 1 colher de sopa óleo de coco para brilho e textura
- 0.25 colher de chá sal realça o sabor do chocolate
Modo de Preparo
Preparo da massa
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de 22–24 cm com óleo e forre o fundo com papel manteiga.
- Em uma tigela grande, peneire e misture os secos: 2 xícaras de farinha, 1/2 xícara de cacau em pó, 1 colher de sopa de fermento, 1 colher de chá de bicarbonato e 1 colher de chá de sal. Acrescente 1 xícara de açúcar demerara e misture.
- Em outra tigela, combine os líquidos: 1,5 xícara de leite vegetal com 1 colher de sopa de vinagre de maçã (deixe 2 minutos para talhar), adicione 1/3 xícara de óleo vegetal e 1 colher de sopa de extrato de baunilha. Misture bem.
- Despeje os líquidos sobre os secos e misture com uma espátula até obter uma massa homogênea. Evite bater demais; misture apenas até desaparecerem os riscos de farinha.
- Transfira a massa para a forma preparada, alise a superfície e bata levemente a forma na bancada para eliminar bolhas grandes.
- Asse em forno preaquecido por 35–40 minutos ou até que um palito saia limpo ou com poucas migalhas úmidas. O tempo pode variar conforme o forno.
- Retire do forno, deixe descansar 10 minutos na forma, desenforme e deixe esfriar completamente sobre uma grade antes de aplicar a cobertura.
Preparo da cobertura
- Pique 200 g de chocolate meio amargo vegano e coloque em uma tigela resistente ao calor.
- Aqueça 1/2 xícara de leite de coco até ficar bem quente, mas sem ferver. Despeje sobre o chocolate picado e espere 1 minuto para o chocolate amolecer.
- Mexa lentamente até obter um ganache liso. Adicione 1 colher de sopa de óleo de coco e 1 pitada de sal e misture para brilho e equilíbrio de sabor. Se necessário, ajuste a consistência com pequenas quantidades de leite vegetal.
- Deixe a cobertura esfriar até ficar levemente espessa para não escorrer demais ao aplicar; ela deve manter forma ao espalhar.
Montagem e finalização
- Com o bolo completamente frio, coloque-o sobre o prato de servir ou uma grade com uma assadeira por baixo.
- Despeje a cobertura no centro do bolo e espalhe com uma espátula, deixando escorrer naturalmente pelas laterais. Trabalhe rápido antes que o ganache firme demais.
- Finalize com frutas frescas, raspas de chocolate ou folhas de hortelã, se desejar. Deixe a cobertura firmar por 15–30 minutos antes de fatiar.
- Sirva em temperatura ambiente. Conserve na geladeira por até 4 dias em recipiente fechado; retire 30 minutos antes de servir para amaciar.
Informações adicionais
O Bolo vegano de chocolate é versátil por natureza: funciona como sobremesa de festa, bolo de aniversário improvisado, opção para o lanche da tarde ou presente caseiro.
Nutrição
Calorias: 320kcal
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