Bolonhesa de lentilha
Bolonhesa de lentilha deliciosa, alternativa saudável e prática. Aprenda como fazer esse molho vegano rico em proteína e sabor para surpreender!
Equipamento
Ingredientes
- 1 xícara lentilha seca pode ser a verde ou marrom
- 1 unidade cebola picada
- 2 unidade dente de alho picados
- 1 unidade cenoura ralada
- 0.5 unidade pimentão vermelho picado
- 2 colher de sopa azeite de oliva
- 1 lata tomate pelado aprox. 400g ou 3 tomates maduros picados
- 1 colher de chá sal ou a gosto
- 0.5 colher de chá páprica defumada opcional
- 1 folha louro opcional
- 2 xícara água aproximadamente
Modo de Preparo
- Deixe a lentilha de molho por 15 minutos. Escorra e reserve.
- Aqueça o azeite de oliva em uma panela funda. Refogue a cebola até ficar transparente, depois acrescente o alho e mexa bem.
- Adicione a cenoura ralada e o pimentão vermelho, refogue por mais 3 minutos até murchar um pouco.
- Coloque a lentilha escorrida na panela e misture com os legumes refogados.
- Adicione o tomate pelado picado, o sal, a páprica defumada e a folha de louro (se usar). Mexa bem.
- Despeje cerca de 2 xícaras de água, tampe e cozinhe em fogo médio por cerca de 25 minutos ou até a lentilha ficar macia, mexendo de vez em quando. Se necessário, acrescente mais água para não secar.
- Ajuste o sal e temperos a gosto. Sirva quente, acompanhado de sua massa preferida, arroz, ou como recheio de tortas e sanduíches.
Informações adicionais
A Bolonhesa de lentilha é um clássico das cozinhas veganas, conquistando também quem busca uma alimentação mais leve e nutritiva sem abrir mão de sabor.
Nutrição
Calorias: 260kcal
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