Briam (legumes assados)
Briam (legumes assados) é a receita grega perfeita para um jantar saudável e cheio de sabor. Prepare este prato mediterrâneo fácil e delicioso hoje mesmo!
Ingredientes
- 2 unidades grandes batatas descascadas e cortadas em rodelas de 0,5 cm
- 2 unidades médias abobrinhas cortadas em rodelas de 0,5 cm
- 1 unidade grande berinjela cortada em rodelas de 0,5 cm
- 3 unidades maduras tomates cortados em rodelas ou picados
- 1 unidade grande cebola fatiada
- 3 dentes alho picados
- 0.5 xícara azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de chá orégano seco
- 2 colheres de sopa salsa fresca picada
- 1 pitada sal a gosto
- 1 pitada pimenta-do-reino preta a gosto
- 0.5 xícara água ou caldo de legumes
Modo de Preparo
Preparo dos Legumes Assados
- Primeiramente, pré-aqueça seu forno a 180°C. Em seguida, prepare todos os seus vegetais: descasque e corte as batatas, abobrinhas e berinjelas em rodelas de aproximadamente 0,5 cm. Pique o alho finamente e fatie a cebola.
- Em uma tigela grande, adicione as batatas, abobrinhas, berinjelas, tomates, cebola e alho picado. Regue com o azeite de oliva extra virgem, tempere com o orégano seco, sal e pimenta-do-reino preta a gosto. Misture muito bem com as mãos para garantir que todos os legumes fiquem envolvidos no azeite e nos temperos.
- Transfira os legumes temperados para um refratário grande. Adicione a água ou caldo de legumes no fundo do refratário e certifique-se de que os legumes estejam bem distribuídos em uma camada uniforme.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 60-70 minutos, ou até que os vegetais estejam macios e levemente dourados. No meio do tempo de cozimento, mexa delicadamente os legumes para que cozinhem por igual.
- Retire do forno, salpique a salsa fresca picada por cima e sirva o seu delicioso Briam (legumes assados) quente. Bom apetite!
Informações adicionais
Conheça esta receita grega: Briam (legumes assados) é um clássico do Mediterrâneo oriental, versátil e muito apreciado nas cozinhas familiares da Grécia.
Este prato celebra os legumes da estação, o azeite de oliva e o cozimento lento, resultando em sabores intensos e textura macia.
Nutrição
Calorias: 320kcal
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