Brigadeiro gourmet
Brigadeiro gourmet pronto em 30 minutos, com 6 ingredientes. Rende 20 unidades.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado de boa qualidade
- 100g de chocolate meio amargo de boa qualidade (com 50% a 70% de cacau), picado
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 1 pitada de flor de sal (opcional, para realçar o sabor)
- Granulado belga ou raspas de chocolate para decorar
- Manteiga para untar as mãos
Modo de Preparo
- Em uma panela de fundo grosso, adicione o leite condensado, o chocolate picado e a manteiga.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre com uma espátula de silicone para não grudar no fundo.
- Continue mexendo até a mistura desgrudar do fundo da panela, formando uma massa homogênea e brilhante. O ponto ideal é quando, ao passar a espátula, você consegue ver o fundo da panela por alguns segundos.
- Retire do fogo, adicione a pitada de flor de sal (se estiver usando) e transfira a massa para um prato untado com manteiga.
- Cubra com plástico filme, pressionando-o diretamente sobre a massa para evitar a formação de uma "nata". Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente ou na geladeira por cerca de 30 minutos.
- Com as mãos untadas com manteiga, enrole pequenas porções da massa, formando bolinhas.
- Passe cada bolinha no granulado belga ou nas raspas de chocolate, cobrindo-as por completo.
- Disponha os brigadeiros gourmet em forminhas de papel e sirva.
Informações adicionais
Nível de Dificuldade: Fácil · Culinária: Brasileira · Ocasião Especial: Festas, eventos, presentear ou um mimo para si mesmo.
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