Brownie americano
Brownie americano: a receita clássica para uma casquinha crocante e interior macio. Descubra como fazer essa delícia irresistível e surpreenda!
Ingredientes
- 200 g chocolate meio amargo picado
- 150 g manteiga sem sal derretida
- 1.5 xícara açúcar
- 3 unidade ovos grandes
- 1 colher de chá essência de baunilha
- 1 xícara farinha de trigo
- 0.5 xícara chocolate em pó 50% cacau
- 0.5 colher de chá sal
- 0.5 xícara nozes ou castanhas picadas (opcional)
Modo de Preparo
Preparo da massa
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma quadrada (20x20 cm) ou forre com papel manteiga, deixando sobra para desenformar.
- Pique 200 g de chocolate meio amargo e junte 150 g de manteiga; derreta em banho-maria ou no micro-ondas em pulsos, mexendo até obter uma mistura lisa e brilhante.
- Em uma tigela grande, misture 1,5 xícara de açúcar com 3 ovos até ficar homogêneo e levemente espesso — não é necessário bater como para bolo.
- Adicione 1 colher de chá de essência de baunilha aos ovos e misture.
- Despeje o chocolate derretido sobre a mistura de ovos em fio, incorporando com uma espátula até ficar uniforme.
- Peneire e junte 1 xícara de farinha de trigo, ½ xícara de chocolate em pó e ½ colher de chá de sal; incorpore delicadamente com movimentos de baixo para cima para manter a textura fudgy.
- Se desejar, acrescente ½ xícara de nozes ou castanhas picadas e misture suavemente.
Assar e finalizar
- Transfira a massa para a forma preparada e nivele com uma espátula, alisando levemente a superfície.
- Asse por 20–25 minutos a 180°C — a superfície deve formar uma casquinha brilhante e o centro ficar ainda ligeiramente mole. Faça o teste do palito: ele deve sair com migalhas úmidas.
- Retire do forno e deixe esfriar na forma por pelo menos 30 minutos sobre uma grade para firmar; em seguida, desenforme puxando o papel manteiga e corte em quadrados.
- Sirva morno ou em temperatura ambiente. Para uma versão mais indulgente, aqueça um pedaço e acompanhe com sorvete de baunilha.
Informações adicionais
Conheça esta receita dos Estados Unidos: o Brownie americano é uma das sobremesas mais apreciadas por sua combinação de casquinha brilhante e interior denso e fudgy.
Nutrição
Calorias: 3600kcal
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