Brownie com chocolate meio amargo
Brownie com chocolate meio amargo: brownie úmido e rápido, com menos açúcar e sabor intenso. Perfeito para sobremesa.
Ingredientes
Ingredientes
- 200 g chocolate meio amargo picado
- 150 g manteiga sem sal em cubos
- 1 xícara açúcar pode reduzir para 3/4 xícara
- 3 unidade ovos em temperatura ambiente
- 0.75 xícara farinha de trigo peneirada
- 2 colher de sopa cacau em pó
- 1 colher de chá essência de baunilha
- 0.5 colher de chá sal ou uma pitada
- 50 g chocolate meio amargo (pedaços) opcional, para pedaços na massa
Modo de Preparo
Preparo do Forno e Forma
- Pré-aqueça o forno a 180°C (forno médio). Unte uma forma quadrada de 20x20cm com manteiga e cacau em pó (ou forre com papel manteiga).
Derretendo o Chocolate e a Manteiga
- Em um refratário, junte o chocolate meio amargo picado e a manteiga sem sal em cubos. Leve ao micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada vez, ou em banho-maria, até que esteja completamente derretido e homogêneo. Reserve.
Mistura dos Ingredientes Úmidos
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar usando um fouet (batedor de arame) por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura clara e aerada. Adicione a essência de baunilha e misture bem.
Combinando as Misturas
- Incorpore a mistura de chocolate derretido à mistura de ovos e açúcar. Mexa delicadamente até que esteja completamente homogêneo. Não bata demais.
Adicionando os Ingredientes Secos
- Peneire a farinha de trigo, o cacau em pó e o sal sobre a mistura líquida. Com uma espátula, misture com movimentos leves de baixo para cima, apenas até que os ingredientes secos sejam incorporados. Não misture em excesso para não desenvolver o glúten da farinha e deixar o brownie duro.
Toque Final (Opcional)
- Se estiver usando, adicione os pedaços de chocolate meio amargo na massa e misture suavemente.
Assando o Brownie
- Despeje a massa na forma preparada e espalhe uniformemente. Leve ao forno pré-aquecido por 25 a 30 minutos. O tempo pode variar, então fique de olho: o brownie estará pronto quando as bordas estiverem firmes e o centro ainda estiver ligeiramente úmido. Um palito inserido no centro deve sair com algumas migalhas úmidas.
Finalização
- Retire do forno e deixe esfriar completamente na forma antes de cortar em quadrados. Isso é crucial para a textura perfeita do seu brownie.
Informações adicionais
O brownie com chocolate meio amargo é um clássico atemporal que conquistou corações ao redor do mundo.
Nutrição
Calorias: 420kcal
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