Brownie de chocolate
Brownie de chocolate cremoso e rápido. Aqui no Menu de Receitas mostro um passo a passo fácil para obter textura fudgy e sabor intenso, perfeito para reunir a família ou adoçar o dia. Uma receita prática entre Sobremesas & Doces que você vai amar.
Ingredientes
Ingredientes da massa
- 200 g chocolate meio amargo picado
- 115 g manteiga sem sal
- 1 xícara açúcar (aprox. 200 g)
- 2 ovos grandes
- 1 colher de chá essência de baunilha
- 0.75 xícara farinha de trigo
- 0.25 xícara cacau em pó sem açúcar
- 0.25 colher de chá sal
Opcional
- 0.5 xícara nozes picadas opcional
- 0.5 xícara gotas de chocolate opcional
Modo de Preparo
Preparo da massa
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma quadrada de cerca de 20x20 cm e forre com papel-manteiga, deixando sobra nas bordas para desenformar.
- Em banho-maria ou no micro-ondas em potência média, derreta o chocolate meio amargo com a manteiga, mexendo até ficar liso e brilhante. Reserve para amornar.
- Em uma tigela grande, misture o chocolate morno com o açúcar até incorporar bem. Adicione os ovos, um a um, mexendo vigorosamente após cada adição; junte a essência de baunilha.
- Peneire a farinha, o cacau em pó e o sal sobre a mistura de chocolate. Incorpore delicadamente com uma espátula, fazendo movimentos de baixo para cima, apenas até não ver mais farinha.
- Se for usar, adicione as nozes picadas ou gotas de chocolate e misture rapidamente para distribuir.
Assar
- Despeje a massa na forma preparada e nivele a superfície com uma espátula. Bata levemente a forma sobre a bancada para eliminar bolhas de ar.
- Leve ao forno preaquecido e asse por 20–25 minutos. O centro deve ficar ligeiramente mole — use o teste do palito: deve sair com migalhas úmidas, não totalmente limpo.
- Caso o palito saia muito molhado, asse por mais 2–3 minutos, observando para não ressecar. Lembre-se que o brownie continua cozinhando ao esfriar.
Resfriamento e finalização
- Retire do forno e deixe descansar na forma por 15–20 minutos para firmar. Use as bordas do papel-manteiga para desenformar e transferir para uma grade.
- Corte em 9 quadros com uma faca afiada; limpe a lâmina entre cortes para obter fatias limpas. Sirva morno ou em temperatura ambiente.
- Para finalizar, polvilhe cacau em pó ou açúcar de confeiteiro, ou acompanhe com sorvete de baunilha para um contraste cremoso.
Informações adicionais
O brownie de chocolate é um clássico atemporal que conquista paladares em todo o mundo.
Nutrição
Calorias: 320kcal
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